SAMM_IRO: Webinar 'El olivar se mueve'.De la innovación a la práctica.

Buenas tardes a todos y bienvenidos a esta jornada. El olivar se mueve de la innovación a la práctica. El olivar español es un sector clave en nuestro programa agroalimentario. Es un sector que exporta y lo tiene todo. Lo tiene todo porque exporta pero a la vez abastece un mercado interior tradicional.

Tenemos olivares secanos de regadío, tenemos aceituna de mesa y tenemos aceite de oliva, tenemos olivares tradicionales y olivares ultramodernizados pero si hay una cosa que une a todo eso es la necesidad de innovar permanentemente para seguir estando en la referencia, en la punta de lanza de la economía agroalimentaria española. Hoy en día contamos con muchos proyectos de innovación y quiero reflejar tres de ellos que tienen como clave la transferencia de esa innovación al sector.

Estos tres proyectos cuentan como no puede ser de otra forma con tres personas que están trabajando en ellos que nos van a explicar qué es lo que aportan estos programas al sector y que van a aportar en los próximos años cuando se desarrollen y se implementen sobre el tejido productor.

Nos acompañan esta tarde José Antonio, buenas tardes a los tres, nos acompañan a mi derecha en la cámara, nos acompaña José Antonio Martínez, José Antonio es Ingeniero Industrial por la Universidad de Córdoba, buenas tardes José Antonio. Muy buenas. De rojo y por debajo de la imagen está Joaquín María Fernández, Joaquín es Ingeniero Agrónomo y es Director de Imágenes de Irdotec Consulting. Muy buenas Joaquín.

Hola, buenas tardes, encantado. Y finalmente, pero bueno por ello menos importante, como dicen los británicos, está Daniel Lara. Daniel es gerente de la SAT Albarizas. Buenas tardes Daniel. Hola, buenas tardes a todos.

Y entonces bueno, y ustedes nos expondrán tres modelos, tres proyectos, como decía entre transferencia de innovación al sector para hacer el olivar mucho más rentable, productivo, con diferentes vertientes que nos contarán. Vamos a empezar, si os parece, con José Antonio. José Antonio, tu proyecto, el que representas, se llama Olique y aquí tiene, leo porque el título es largo, mejor económica y ecológica del proceso de cocción de la aceituna de mesa.

Agrosec, uso de sus productos agrícolas para fabricación de desecantes en industria agroalimentaria. Disculpa, desecantes es un tema muy curioso porque es industria agroalimentaria y es utilizar los productos del olivar para esos desecantes. Cuéntanos, ¿cómo surgió Agrosec? Pues mira, Agrosec nace desde una línea de investigación con bastante experiencia ya dentro de la Universidad de Córdoba, en el grupo RATE, donde ya se han dedicado muchos años al estudio de sistemas de desecantes y otros sistemas de intercambio de calor y masa, y pues la idea principal de este proyecto es aplicar este conocimiento al sector del olivar, con el objetivo de darle una revalorización a un subproducto del olivo como son los restos de poda del olivo. Y lo que se quiere conseguir y lo que se ha estado trabajando en este proyecto pues es la fabricación de sistemas de desecantes para dar solución a otros problemas de la industria agroalimentaria como es la fabricación de sistemas de desecantes a partir de estos restos de poda de olivo.

Y pues dentro de este proyecto están, aparte de la Universidad de Córdoba, otros socios como son CITOLIVA, CETEMED, Smart Material y Colorin.

Como has dicho, este proyecto se titula como uso de subproductos agrícolas para la fabricación aditiva de sistemas de desecantes destinados a deshumidificación de aire en salas limpias.