Shopening club HOSTELERIA Y RETAIL

Muy buenas tardes bienvenidos a un nuevo programa de sopa en enclave el programa exclusivo dedicado al mundo del rito soy isabel cosme y me acompaña como todas las tardes paula voz bueno me iban a estar que tal llegada y lo sé nada una semana bueno intensa después de un puente muy tranquilo ha sido un poco pero bueno bueno se espera una ahorita verás hoy hemos elegido un tema el tema del día por ser muy de actualidad todos los telediarios en los medios de comunicación y aparente constantemente la palabra hostelería y la verdad pues hemos querido darle una visión de la hostelería vista desde el ritmo que es nuestro fuerte hoy nos van acompañados breves momentos dos protagonistas indiscutibles del sector uno es manuel espinal presidente de la confederación empresarial de turismo y otras muchas cosas que ya comentaremos y maría josé martínez todo un referente que regenta al conocido restaurante lienzo pero antes amiga como siempre me gusta paula situar un poquito el tema al tema de que va a ir esto bueno pues cuando nosotros siempre hablamos de y lo asociamos automáticamente al comercio minorista no es como la característica clave del ritmo es no es otra que el contacto directo con el público en un local o espacio comercial o a través del mundo online que es la nueva irrupción pues esto define exactamente la hostelería no pueden ser transacciones de de bienes o de servicio entonces aunque no lo asociamos en un momento directo exactamente lo lo haga por la borda lo lo recoge y nos tendría que tenemos pues tenemos restaurantes bares cafeterías salón de banquetes empresas catherine tenemos discotecas y otra serie de franquicias que luego también iremos comentando con nuestros invitados pero que nos interesa la foto la foto del sector a que todos los días bueno que representan la hostelería en españa en españa es nada menos que el seis dos por ciento del pib no es nada despreciable aunque algún que otro ministro parece que nos había entero y en la comunidad valenciana en un poquito más de seis a ocho en eso también en el sector bueno también la influjo turísticos muy importante ya que por eso lo cubrimos manera y la cultura y lo creo que es nuestras ciudades nuestro modo de vida por lo menos hasta ahora lo conocido hasta ahora en facturación pues en la comunidad valenciana estamos hablando de más de dos mil setecientos millones de euros en el dos mil diecinueve cuando las cosas eran normal normales pero claro que en el dos mil veinte ha sufrido una caída nada menos que del cuarenta y tres por ciento de facturación esto es la media y esto es la media esto quiere decir que habrá empresas que mucho peores y a nivel nacional se han perdido setenta mil millones de pérdidas mes tras mes un cincuenta por ciento de pérdidas esto es un impacto enorme en cualquier sector por eso se habla tanto de la hostelería en cuanto empleo la parte importante porque es un sector con mucha mano de obra muy fuerte en en este tipo y entonces pues se ha destruido nada menos que de febrero en febrero en la comunidad valenciana de un año en el año pasado cuando en febrero todavía no había empezado todo esto treinta y cuatro mil empleos sólo en este sector valencia claro y en españa y en españa han subido el paro sólo en este mes de febrero cuarenta y cuatro mil cuatrocientos personas total en españa cifra impactante trescientos mil empleos en un año eso hace que país esto no no no se puede aguantar ya veremos saber que comenzamos con nuestros invitados en cuanto a la cifra herpes esa que como una los que que no sabemos cómo acaba el tema pues bueno el sesenta por ciento de los trabajadores tenerte en la comunidad valenciana pertenecen justamente al sector hostelería estamos hablando de casi treinta y tres mil trabajadores pero es que en españa son cuatrocientos cincuenta mil trabajadores en claro que eso es como una cifra oculta que estamos entre todos intentando y menos mal que existen los artes porque sí no sería paro directamente yo creo que ha sido una de las grandes medidas que no era muy conocida a lo mejor pero esto estaba menos mal que estaba claro como hubiesen derogar la reforma laboral esas cifras saber que habríamos eso claro claro no han sido la solución más rápido más eficiente por ahora de todas pero claro no hay artes luego lo come usaremos para los empresarios esto como el otro día comentamos hostelería sido de las las medidas contra medidas y contradicciones entre ellos he sido una barbaridad entre y ponerlas claro encima