T3 - E01: Alimentación saludable en el trabajo - Comer de táper caliente

Buenos días buenas tardes buenas noches bienvenido a onda saludable el podcast de consejos de mutua balear para prevenir los riesgos laborales en esta ocasión vamos a asistir al primero de una novedosa colección de podcast donde nos adentraremos en la alimentación como elemento de prevención en el trabajo jo y como parámetro de lo que deberían ser unos hábitos y pautas de ingesta saludable como suele decirse somos aquello que comemos a lo que cabe añadir también cómo y de qué manera lo comemos en base a estos parámetros desde mutua balear hemos querido ofrecerte a ti oyente trabajador consejos de qué cómo cuándo elaborar distintos menús adaptados al tipo de trabajo época del año y otras variables para construir un modelo de alimentación sano preferiblemente con productos de temporada y de kilómetro cero con los cuales mejorar nuestro estilo de vida nuestra manera de alimentarnos diariamente teniendo en cuenta las características de nuestro puesto de trabajo de la mano de nuestros nutricionistas será reconocido chef koldo royo laureado con una estrella michelin y uno de los referentes más conocidos de la comunicación gastronómica en españa quien nos introducirá en un abanico de sabrosas y saludables propuestas gastronómicas esperamos las sabores este primer episodio lo dedicaremos a una circunstancia que nos acontece a más de uno comer en la oficina es una realidad de muchos trabajadores por eso el táper se ha convertido en una herramienta más de trabajo vamos pues a utilizarla para disfrutar de la cocina de manera sana y divertida que el comer fuera de casa no sea un supply vicio sino una oportunidad para una ingesta acorde con un estilo de vida saludable ahí vamos hola koldo mira qué bien te pillo en la cocina acabo de tomar café con una amiga no sabes que me ha contado que en el despacho donde trabaja han hecho un poco de reforma y ahora tienen una pequeña cocina puesto una cocinita dónde pueden calentar la comida ya no van a comer siempre frío pues debe estar encantada porque va a ser la tendencia que ahora están poniendo todo el mundo en el trabajo una pequeña cocina y bueno ya quiere vuestras recetas que también servía para el no la tenga desde luego ella está encantada y lo que he dicho es que este bien atenta al podcast porque para ella y tantas personas que nos llevamos la comida al trabajo yo creo que hoy podríamos empezar con algunos platos para llevar pero que se pueda luego calentar en el microondas me parece perfecto vamos a empezar hoy con unas recetas muy ricas y una de ellas va a ser unas albóndigas de pavo que son súper ligeras con una salsita de tomate ya me está dando hambre me encanta la salsa de tomate y para que lo sepas el tomate aporta una buena ración de vitamina a y también vitamina c a veces mi afina cobre potasio y licopeno un antioxidante que a pesar de lo que podais leer por ahí no se altera con ninguna técnica culinaria se mantiene siempre en el tomate qué te parece si empezamos con la receta pues venga empezamos lo primero que vamos a hacer es calentar el horno a doscientos grados que esté calentito y ahora vamos a empezar a hacer una salsa de tomate ojo que te la podrías comprar tu hecha mano esto vamos a poner en una sartén un poquito de aceite de oliva vamos a poner ahora a ajo picado cebolla apio calabacín nabo todo bien picadito y lo vamos a apoyar bien y ahora qué vamos a hacer es meterle un poquito de orégano un poquito laurel y salsa de tomate triturada como salsa de tomate es natural le invitamos una pizquita de azúcar para que no tenga acidez y sal ahora le metemos un poquito de agua y que vaya trabajando chup chup chup y nada ya lo tenemos lo apartamos y lo dejamos enfriar ahora en una sartén ponemos unas hojitas de espinaca rutas y las salteamos con aceite de oliva y las apartamos y ahora en en un bol ponemos la carne picada de pavo y que no tienes este pollo que también va bien y ahora le incorporamos las espinacas sal un poquito de pimienta y yo también te digo o le metemos un poquito de pan integral y ahí verás qué rica luego tenemos un poquito de ajo y cebolla de esta que viene seca que la encontramos hidratada le metemos y lo mezclamos con un poquito y con las manos húmedas para que no se nos peguen vamos haciendo las bolitas les ponemos sobre una bandeja y lo metemos al horno durante diez minutos aproximadamente para que se los hagan ahora ya las tenemos hechas las sacamos y las incorporamos en la sociedad tómate les podemos dar un qq para que se incorpore y coja más saborcito las dejamos enfriar y lo repartimos en el táper ahora vamos a hacer la guarnición que va a ser unos tallarines integrales y haremos una cosa seguir siempre las instrucciones del fabricante lo que pone en el paquete si porque es importante que la gente lo siga porque obviamente todas las pastas tiene una cuestión diferente es verdad yo siempre he vivido con ellas entonces nada cogemos la conocemos