T3 - E03: Alimentación saludable en el trabajo - Comer de termo

Buenos días estimados seguidores de dónde saludable los episodios de mutua balear creados para la prevención de riesgos laborales volvemos a estar con vosotros encantados de compartir consejos recetas y trucos para que nuestra alimentación en el trabajo sea sana divertida y especialmente que no ayuda a comer de modo que sea nuestra salud la que prime por encima de todo lo repetimos siempre comer en el trabajo no tiene por qué ser una rutina triste una manera de comer mal y a destiempo si nos escucháis vais a ver que es todo lo contrario alimentos variados de proximidad y de temporada combinar nutrientes proteínas hidratos todos en su justa medida elaborados por la experta mano de nuestro gran chef koldo royo su estrella michelin se ha convertido en nuestra estrella en nuestro rumbo para una alimentación de primera en el capítulo de hoy aprenderemos cómo llevar al trabajo magníficas recetas en una botella isotérmica o en un termo que fácil no purés cremas y la imaginación al poder que cómo es eso atentos que empezamos hola veo que te pillo cocinando tienes un momento a ver si puedes ayudarme con un tema de cocina encantado qué duda tienes más que duda necesitaría ideas verás mi pareja va a tener que trabajar fuera de su lugar habitual va a estar al aire libre y aunque sí paran a comer van a estar varias semanas hay en mí la naturaleza vamos qué van a comer sentados en el tronco de un árbol ó encima de una roca siendo tantos días no termino de verlo de hacerle un caldo con fideos me parece poco porque físicamente se van a mover bastante no te preocupes tenemos muchas opciones a ver qué te parece prepararemos algunas recetas líquidas como sopas cremas para cada uno puede adaptarlas o para una botella isotérmica o para un termo frías y otras calientes me encantan las sopas pero a mí sigue sonándome a comida poco completa con estos platos pasa que a veces vemos los caldos sopas y cremas solo como un buen complemento de nuestros menús cotidianos y este es lo que lo son lo que sucede si hace falta pueden ser mucho más que un cumplimiento según que ingredientes convinimos podemos convertirlas en muy buen plato principal se tratan que incluyan los grupos de alimentos que incluiría cualquier otra comida completa sin olvidarnos del sabor no estamos hablando de potitos de verduras hervidas no sino de purés para adultos que tengan sabor a cocina de adulto dos con su preparación y sus condimentos como son y además tenemos que pensar que si van en botella isotérmica tiene que tener una textura cremosa no podemos poner tropezones que si nos podemos permitir en el termo normal pero esto tampoco es un problema si ese día toca botella porque es lo mejor no puede pasar su contenido a un plato y justamente había preparado un potaje por ejemplo lo único que tendríamos que hacer sería titular el potaje y ya tenemos una crema bien consistente esto ya suena distinto podríamos empezar con una sopa cremosa de alubias rojas a las que ya diremos muchas hortalizas y un poquito de carne muy buena idea porque con las legumbres tenemos una buena ración de proteínas y para que estas proteínas sean completas podemos combinarlas con cereales integrales además las alubias rojas son un buen aporte de vitamina e tiamina vitamina c fósforo manganeso cobre potasio magnesio y hierro vamos a empezar con la receta asamos unos pimientos rojos los pelamos y les quitamos la pepitas o cogemos unos pimientos del piquillo es porque vienen en tarro pasamos por la turmix las alubias rojas ya cocidas un poco de arroz rojo cocido y los pimientos que habíamos estado antes con un poquito de su jugo y ponemos también un poquito de caldo para tener una crema de alubias con cuerpo pero ojo que tenga un cuerpo que se puede deslizar pero sin grumos añadiremos líquido poco a poco para que no nos quede demasiado ligero picamos una pechuga de pavo y reservamos en una cazuela a fuego suave con un poco de aceite sofreímos cebolla y ajo cuando ya esté así como doradito añadimos el pavo un poquito de coliflor bulb de hinojo picadito ojo y rogamos todos es volveríamos por encima con hierbas aromáticas por ejemplo orégano tomillo y también un poquito al bachaqueo gusta las que tengamos a mano un poquito de pimentón dulce y removemos añadimos a la cazuela el licuado las alubias y lo veníamos un poquito y le añadimos unas poquitas por ejemplo de aceleración juliana y venga y le damos una vuelta dejamos cocer a fuego muy suave hasta que las hortalizas estén tiernas removiendo para que no se nos pegue a la cazuela ojito apagamos el fuego y añadimos unas nueces troceadas en cuanto esté frío lo llevamos a la nevera al día siguiente o el día que lo vayamos a utilizar lo calentamos y lo vamos a poner dentro del termo pero ojo si es para la botella isotérmica lo que haremos es triturar lo más para que no nos queden grumitos