T3 - E04: Alimentación saludable en el trabajo - Recetas para evitar el golpe de calor

Hola a todos y bienvenidos a onda saludable el podcast de consejos de mutua balear para prevenir los riesgos laborales seguimos con nuestra serie de capítulos dedicados a la alimentación saludable en el trabajo es que ya sabéis que comer de forma adecuada durante nuestra jornada laboral no es un tema para tomarse a la ligera sino todo lo contrario puede suponer la diferencia entre un día agradable o un día accidentado en el trabajo hoy contamos nuevamente con la presencia del chef koldo royo que nos ha preparado una serie de sabrosísimas recetas que nos ayudarán a evitar un incidente desagradable y peligroso que puede producirse en esta época estival cuando nos vemos obligados a trabajar con temperaturas muy elevadas si estamos hablando del golpe de calor por si no lo sabéis el golpe de calor es un trastorno ocasionado por el exceso de calor en el cuerpo y puede estar provocado por dos causas la primera es haber estado expuesto a altas temperaturas durante un tiempo prolongado mientras que la segunda es haber realizado un es esfuerzo físico importante en condiciones de mucho calor es un episodio que requiere de atención urgente y que puede llegar a provocar la muerte por lo que debemos tomárnoslo muy en serio qué mejor manera de prevenirlo que a través de ricas recetas que pueden ser de gran utilidad para socorristas hamaqueros albañiles o repartidores por citar algunas de las profe acciones más expuestas a las altas temperaturas y por tanto a los temidos golpes de calor son evitables con la alimentación y tanto que sí vamos a aprender a combatirlos a través de una correcta alimentación e hidratación hola qué tal estás pues muy bien explicados a todos por una buena dieta puede ayudarnos a prevenir el golpe de calor qué te parece pero con la comida no se trata básicamente de beber agua si el agua es la base pero en épocas de calor también tenemos que complementarlo el agua que bebemos vamos todos con alimentos que tengan líquido porque podemos estar todo el día dándole al trago si lo que haremos es que complementarlo bien mira eso sí que lo hago bien porque en verano hay días en los que literalmente vivo de ensaladas y helados pues mira tú por dónde porque eso es precisamente lo no debemos hacer las ensaladas son buenas y un lado de vez en cuando no está mal pero ojo no puede ser la base de la dieta primero los ciudadanos a veces nos olvidamos á ellos porque si parece que nos alimenta pero lo que está pasando es que tiene mucha azúcar y tiene grasas y al final nos desequilibra y nos ponemos gorditos y no bien alimentados pues teniendo en cuenta esto te apetece que preparemos algunos platos para combatir este calorazo y que puedas llevarlos al trabajo y claro casi con cualquier hortaliza aceptaríamos si buscamos alimentos que nos aporten mucha hidratación pero a veces nos olvidamos de la patata la patata claro que sí y eso que tiene setenta y siete de agua y además es muy rica es saciante y nos aporta fíjate potasio vitamina c magnesio fósforo calcio hierro zinc y podríamos hacer con esto una canción también pero en la cocina qué haremos pues venga vamos a hacer qué te parece una ensalada de patatas con caballa rabanito rucula me encanta y además una salsita de yogur mirar para la receta es muy fácil nos hace falta una caballa que podemos ir a la pescadería les decimos oye manola sácame el lomo o manolo sácame el lomo te van a dar el lomito limpio y luego en casa con unas pinzas le quitan las espinitas que suelen quedar y hasta ahora conocemos unas patatas con un poquito de sal cuando estén blanditas las dejamos en el mismo puchero que enfríen que queda mucho mejor luego las sacamos y las pelamos además oye que te has hablado alguna la podéis guardar en el frigorífico así envueltas en papel de plástico el tupper y la serie para otro día vale pelamos las patatas las vamos colocando en el táper que vamos a llevar el trabajo fíjate ahora unos rabanitos lavados tos y los hacemos rodajas cuchillo los ponemos sobre las patatas perfectos nos hace falta también pepinillos en vinagre volvemos a hacer rodajitas y los ponemos también el el táper y cogemos un poquito de cebollino y si no una hierba que te guste picadita y lo ponemos por encima y ojo unas rocolas todo por encima ya verás y esto lo vamos a dejar tapadito así en el frigorífico hasta el día siguiente y ahora con un chorrito de aceite en una sartén o una plancha se caliente ponemos los lomos de caballa y lo vamos a hacer ojo ahí es al gusto tuyo me gusta más hecho o menos hecho éxito vale cuando esté a vuestro punto lo sacáis y lo has puesto sal no y lo dejamos enfriar y ahora qué hacemos con un cuchillito le quitamos la piel a mí la