T3 - E05: Alimentación saludable en el trabajo - Recetas para trabajos sedentarios

Hola a todos y bienvenidos a onda saludable el podcast de consejos de mutua balear para prevenir los riesgos laborales hoy contamos nuevamente con la presencia del chef koldo royo buenos días buenos días qué tal estás bien pero si me pasa es este taburete alto que tienes a tu lado me siento y tomo un café yo estaré bastante mejor hoy hoy alguien me parece que llego tarde ayer a casa me has pillado mucho mucho no he dormido pero a cambio tú no sabes lo bien que me lo pasé por dónde estuvisteis cuéntamelo más que por donde es con quien ayer fue la cena de antiguos alumnos del cole no te imaginas el tiempo que hacía que no nos veíamos y aunque antes de ir la verdad que me daba mucha pereza después de la cena nos queda un grupito haciendo sobremesa se nos fue la hora si es que una buena sobremesa es lo mejor que hay es verdad que sí pero mira por eso vengo porque entre risa y risa estuvimos comentando algo que hoy te traigo como reto que te parece bien a ver dime resulta que uno de los amigos al que había perdido la pista hacia mucho tiempo es camionero y claro todo el día está viajando de acá para allá pero resulta que con las mismas apenas se mueve el asiento del conductor durante horas y horas un trabajo claramente sedentario horas y horas días y días nunca mejor dicho debe ser duro esas jornadas sí y como casi siempre come fuera muchos platos le están sentando fatal ha empezado a tener problemas digestivos el médico le ha dicho que tiene que cuidar su dieta él se está organizando hace mucho por su parte para preparar algunas comidas en casa para llevar el tema es que si le gusta cocinar pero hasta ahora claro cocinaba otro tipo de platos está un poco perdido no se le ocurren buenas ideas de platos que puedan ayudarle a sentirse mejor normal le debe parece que ahora sólo pueden comer cosas sosas algo así como solamente cocido cocido el cocido exacto tú podrías darme alguna receta para mi amigo más que algunas tenemos un montón de opciones de platos para personas que tienen trabajos sedentarios que se un poco físicamente en su trabajo que hay muchas mercedes porque vamos a acordarnos de las personas que trabajan en la oficina pero si pensamos bien y miramos por ejemplo tu amigo no chofer de camión pues están taxis conductores de autobús pero no es que están mucho rato de pie por ejemplo una persona que está en una garita de autobuses de autobuses mesas de autopista incluso un cocinero en un cuarto frío que está ahí taca taca es verdad hay mucha gente que está quieta todo el día es cierto no se mueven cuadradito de los pies y te voy a decir más deles policías pues también pues vamos a quitarles esa sensación de tristeza en las comidas preparando algunos platos muy nutritivos muy sabroso y lo más importante saludables las animadas también vamos a a la cocina porque plato empezamos hoy empezaremos por un plato muy típico del sureste de españa el ajo colorao y esto qué es es una receta a base de patata pimientos y tomates que tienen dos versiones la de almería que parece más un paté para untar y luego la murciana que incorpora pescado blanco como la mucina o muy sola mas si verdad hoy también hay uno que te va a encantar que y también puede hacerse raya que sí y se parece más a no voy a avisar y ahora una versión más parecida a la murciana porque puede servirse de plato único pero lo haremos un poquito más ligera y además con langostinos fiesta venga pues bien necesitamos patatas ya cocidas peladas y cortadas en trozos no muy pequeños o sea como requisito de patatas de esos guisos que hemos hecho caldo de pescado lo hacemos o compramos uno hecho pimentón ahumado ese toquecillo que le da especial laurel luego langostinos congelados pero si estás en murcia puedes utilizar frescos y ahí lo que vamos a hacer es pelarlos y guardamos las cáscaras y las cabezas vale que no les diríais que os veo luego cebolla pelada y ya picadita también oye que tengo poco tiempo puedes comprarla congelada que ya viene picados ya puedes tener aceite de oliva pimientos de piquillo en juliana y queso en tiritas que no tienen el pequeño oye pues los morrones así también quiero ajo perejil y así lo tenemos hecho ya un poquito picado y majado el majadito exacto un tomate fresco rallado oye que no tengo tiempo latita de esas pequeñas que venden de tomate rallado comino y sal y todos estos ingredientes cómo nos vamos a preparar muy fácil en un vaso de la turmix ponemos el caldo de pescado un poquito de pimentón ahumado un tercio aproximadamente de las patatas que ya tenemos cocidas y un poquito de sal y entonces metemos a dormir paro