T9 -PRG 171 Mountainlikers Conclusiones 27/3/2022

La nieve ya está aquí y con ella tu radio desde las alturas porque no suele una pasión la nieve y la montaña los puedes seguir en mi boca de todos en nuestra web desde las alturas punto es en todas las redes sociales donde quieras porque somos tu diario de bolsillo esto es desde las alturas y comenzamos yo he estado desde las alturas radio de esquí de montaña estamos analizando las conclusiones del congreso mundial de turismo de nieve montaña que se ha celebrado en andorra hemos estado un poco para estudiar que preocupa a las estaciones de esquí y a los gobiernos y analizar un poco conclusiones bueno la verdad es que si esta segunda jornada hola bienvenido ante todos bienvenidos hola a todos los oyentes este segundo congreso hablando de conductores que ha venido las dos jornadas de la sostenibilidad sostenibilidad pero hemos hablado lo que nos interesa ya ha sido el tema de la comida buena le interesa la comida buena gastronomía probar y probar experiencias gastronómicas evidentemente los cajeros encontramos en en la vida normal como ese cambio climático buscando sostenibilidad en todos los aspectos y también la comida evidentemente y como se busca es decir cómo se está buscando utilidad sostenibilidad hecho la segunda bueno pues un punto fundamental es la proximidad productos utilizar productos de proximidad y otro punto importante también es utilizar punto de temporada y luego también hay una una importante es decide parte que es que crear productos nuevos de lo que tienes alrededor por ejemplo a poner oveja que no es una cosa normal que se pueda comer todos los días o mantequilla oveja está hablando de leche de oveja evidentemente un pequeño inciso hablando de usted usted ha dicho de comida de temporada hemos estado alojados fantástico hotel el hotel céntrica en andorra a mi me ha encantado el hotel muy próximo a todo y yo si que de acuerdo sur de la acción cuando la primera noche cenamos y le ofrecieron sandía la sandía ahora nueva temporada pero parece que es este es que es bueno una cosa lo que se intenta y otra cosa dos cosas muy distintas vamos a ver el consumidor y de los consumidores no estamos misma onda veces primero porque hay modas segundo porque temas saberes cara aunque sean productos de temporada aunque sean productos de la zona existe una cierta calidad y escaras no es barato la sostenibilidad bueno pues vamos a luego por otro lado no dos puntos se puede ya que a veces no es todo lo que queremos sino como queremos vamos a analizar en el congreso cuál ha sido la preocupación de la sostenibilidad de la gastronomía esta es una de las preocupaciones muy bien perfectamente vamos todos el consumidor tiene que cambiar cambiar sus o reclama es decir cambios en la las costumbres del consumidor y sobre todo las modas las modas no van de acuerdo con la sostenibilidad si ahora se pone de moda un producto es el productor el consumidor y evidentemente los locales bueno ofrecer este producto lo que él lo que el lo que están pidiendo falta de demanda contra el principio en principio si podemos hacer en el tema de montaña y los consumidores siempre que por reclaman es decir menús y recetas tradicionales y laguna una cocina y unos hornos tradicionales también e incluso los inmuebles incluso la la arquitectura de la zona es importante de todo esto es importante pues para para para reclamar bueno para atraer a los clientes también la historia propia del lugar incluso hasta incluso si queremos podemos hacer un apartado de fauna y de bosque