Tejiendo Redes. Capítulo 8: Emprendimiento femenino en el sector hostelero

Si estás escuchando el post pocas el empoderamiento femenino a través de la creación en el marco del curso empoderamiento femenino a través de la creación de contenidos audiovisuales y la comunicación formación promovida por mes para asociación de mujeres de empresas de economía social del principado de asturias y financiada por el instituto asturiano de la mujer ministerio de igualdad y el principado de asturias hoy estamos aquí para hablar con elizabeth nuevo audi madre y emprendedora en el entorno social buenos días estefanía que tal pues muy bien muchísimas gracias por decidirme buena encantados de tenerte aquí si te parece podemos comenzar porque nos cuentes que es esto de fraude y emprendedora en un entorno rural estefanía nos presentas en tu empresa sí por supuesto pues mira esta empresa como todas las empresas son parte social como bien sabes es decir las personas que formamos parte de la empresa y luego está la parte de a que nos dedicamos lo de food y pues mira soy una persona que vivo sueño y me vuelvo a levantar con ganas de comer con ganas de compartir todos los buenos y malos momentos alrededor del entorno de una mesa disfruto devorando documentales informándome sobre todo tipo de tendencias en cuanto a la gastronomía pero sin olvidar la excelencia que el alimento es nuestra gasolina en nuestro combustible lo que lo que permite que estemos más felices que tengamos unos hábitos saludables que vivamos un entorno que sea bueno para nuestros seres queridos y eso es un poco mi concepto de fútbol no sea la gastronomía como bandera pero con todo lo que lleva a la gastronomía el que produce quien lo trae como se transforma la belleza o el arte que le puedes dar un plato en cuanto a esta empresa pues somos una sociedad cooperativa en nuestro caso nuestro en clave está en palomar en rivera de arriba es un pequeño pueblo unos quince minutos de oviedo y soy mamá emprendedora porque tras la pandemia a muchos sobretodo hosteleros como yo tanto de profesión pasión y estudios nos cambió mucho el panorama de repente no nos podemos olvidar que la gente no viajó estuvimos encerrados en casa muchos negocios tuvieron que cerrar entonces el panorama laboral estaba muy inestable y muy incierto en este tiempo tuvimos lo que por primera vez no dispone nunca un hostelero que es tiempo para pensar tiempo para estar en casa y eso nos llevó una reflexión de de qué forma queríamos hacer frente a la nueva siguiente contienda después de todo lo sucedido a partir de ahí pues bueno con todo sinceramente lo que no se nos había quedado de productos después de haber cerrado un primer emprendimiento no como economía social sino como autónomo mi pareja teníamos una cafetería y como el cierre fue inminente pues claro de repente no se cuantos kilos de harina de manteca de mantequilla caché de alta gama que haces con todo eso siendo una furia como bien te dije que eres incapaz de tirar la comida y no no aprovecharla entonces la primera estrategia un poco fue hay que ser creativo vamos a maximizar la vida útil de todos estos alimentos que se han quedado y ahí empieza un poco la primera idea de lo que estamos embrollos a día de hoy que es empezamos a hacer empanadas como buena gallega que soy como ayer en paraguay empezamos a funcionar y nos dimos cuenta de que era algo que estaba muy nuestras dos culturas y bueno fueron pasando los días fuimos haciendo pasta fresca fuimos haciendo bizcochos lo típico y de repente un día surgió la idea le digo ahora ya digo pero bryan viendo un poco el cierre del negocio que ya hemos tenido que bajar la persiana por la consecuencia de la pandemia por no nos dedicamos solo hacer empanadas y al principio del no lo bueno no lo veo muy claro formas que era algo que estaba en su cultura y muy en la mía pero poco a poco como la pandemia fue larga fueron muchos días en casa teníamos mucho vino en stock día así entre copa y copa oye mira todo lo que quieras pero te puedo garantizar como gallega que en el norte la gente con