La Tertulia: Lunes 4 de marzo de 2024

Amigos y amigas como estáis un saludo a todos un saludo de los amigos de habla radio san sebastián en la tertulia de la real sociedad en este primer lunes del mes de marzo y con las pilas muy cargadas quizás en exceso después de una comida extraordinaria en el qq harry del hotel de san sebastián aquí en el barrio del antiguo la verdad es que hemos comido de auténtico lujo hasta más de lo previsto ahora nos lo va a contar su jefe de cocina martín por cierto estuve hospedado aquí el mallorca en el partido de copa que desgraciadamente significó la eliminación de la real sociedad estamos de nuevo una situación en la que hay que hablar de lo pasado en lo pasado han ocurrido muchas cosas la eliminación copera con el mallorca y una derrota en liga con el sevilla un poco en los términos que venimos comentando últimamente ha perdido gas la real sociedad no marca goles ahora está más débil en defensa se complica el sexto puesto de la clasificación de liga bien es verdad que también el betis pues empe en hacer lo mismo y los perseguidores pues apenas van recortando un puntito ahí en el caso del valencia por ejemplo no sé pero da la sensación en la real sociedad de que está perdiendo gas y es que nos viene otra semana absolutamente difícil y maravillosa maravillosa porque mañana mismo juega la real sociedad uno de los partidos más importantes en su historia que es el partido de champions contra el psg no tiene complicadísimo dos cero pero ahora analizaremos el partido antes de presentar a los invitados sois y quiero presentar a nuestro maestro de ceremonias hoy aquí en este qq harry del hotel en martín muy buenas hola buenas tardes pues muchísimas gracias porque nos habéis dado hasta hace demasiado la verdad yo casi no contaba con la carne del final pero alguien ha debido pedir pedir igual iñaki que es más joven o seguir pero no habéis dado muy muy muy bien me alegro que hayáis disfrutado y bueno eso que queremos también ha confesado pero bueno siempre hay algún uno más tripero se va eliminando el concepto de restaurantes de hoteles en los que parece que no puedes entrar pero de un tiempo a esta parte sí que se puede entrar la ciudadanía pues puede entrar a comer o cenar en el restaurante de un hotel como es vuestro caso si la verdad que tal y como estamos contemplados ahora los hoteles siempre ha sido esparcidos un poco lo que dices cerrados la gente más herméticos no sabe si el suelo está para cliente alojado y desde el año llevamos muchos años aquí pero desde el año dos mil quince abrimos las puertas de este barrio donde estamos hoy creando intentado crear un nuevo concepto en un espacio gastronómico donde la gente pueda sobre todo abierto a la ciudad donde la gente venga a disfrutar y tenemos desde pinchos tenemos raciones luego tenemos el restaurante propiamente dicho a la carta pero sobre todo lo que lo que buscábamos y hemos conseguido es abrirnos a la ciudad en aquella época que fuimos un poco pioneros en ese aspecto porque los últimos años pues hemos visto que hay diferentes hoteles que han subido un poco nuestra etnia de un tiempo a esta parte lo venimos comprobando precisamente en nuestras tertulias de la real sociedad dices nueve años y en tu caso algunos más entre en el dos mil ocho y quince años casi dieciseis años aquí en el hotel suele ser raro estar mucho tiempo en el mismo sitio será que la cosa funciona si la verdad que estoy a gusto y como digo en el dos mil quince cuando reformamos todos es casi como cambiar de trabajo sin cambiar de ubicación porque el concepto cambió totalmente veníamos de una en una época muy mala una de las crisis y enfermo todo el hotel se reformó toda la restauración y queremos este nuevo proyecto entonces como digo es como cambiar de trabajo pero sin cambiar de ubicación hemos empezado con ostras hemos tomado vieira hemos tomado lubina a la chuleta al final esto no será lo normal o incluir cosas de estas a la carta no no sí claro por ejemplo las vidrieras están en carta a las ostras están en carta los tacos molestaba en carta al jamón obviamente es como jamás es titular en todas las cartas sumo es el número uno y luego por ejemplo la lubina pues siempre escaso tipo lubina grande comodidad está formado por comodidad pues sufrimos escuela de carta cuando entran a buen precio que están frescos tan buenas solemos coger este producto en línea es también autor muy conocido aquí suelen venir los curiosos cuando suele haber equipos de primera división como es el caso brian prácticamente no voy a decir todos pero por ahí andará no no eso estaremos todos pero sí que tenemos gran parte de los equipos rivales el arreglo benfica por ejemplo que vinieron con otra cara distinta