Tobarra a la una 30-01-25 (Jesús Jover Alfaro)

Oh rhythm whatsapp seis uno ocho seis uno dos nueve nueve cero espero tu mensaje bien escrito o bien de voz seis uno ocho seis uno dos nueve nueve cero whatsapp m o o o buenos días amigos amigas es jueves treinta de enero del año veinticinco se nos va el mes de enero esto es tobarra a la urna les habla josé ángel lorente en este final del mes de enero bueno queda todavía mañana viernes en este final del mes de enero pleno invierno y tiempo de matadero matadero en sierra jesús buenos días hola qué tal muy bien jesús javier alfaro presidente de la asociación de vecinos de sierra que nos preparan para este largo fin de semana el décimo segundo matero de sierras que realmente jesús no es un matadero es un simulacro exactamente ya no se hace la matanza del cerdo como solía adelante pero bueno el resto de tareas las mantenemos exactamente igual bueno es un simulacro como decíamos que recrea aquellos antiguos materia desde hace al principio sí que se hacían mataderos en estas jornadas de convivencia que llamáis jesús cuando dejasteis de realizar el matadero como tal al completo dejó de realizar no te lo puedo aproximadamente porque no lo recuerdo pero hace unos cinco o seis años seis años bien ese simulacro que se recrea todo lo demás excepto el momento de la matanza está abierto a todo el mundo o es algo cerrado para la asociación de vecinos jesús no nada está abierto para para todo el que quiera visitarnos que quiera echar una mano que quiera venir a comer con nosotros o a bailar o a lo que haga falta cómo como todas las actividades que esta asociación cuáles son los precios con los que se contribuye porque esto tiene unos gastos nos contarás jesús cuáles son los precios para los socios y para los no socios correcto para los socios hemos establecido un precio de cinco euros para todo el fin de semana o tres euros por día y para aquellos que no sean socios pues un precio de diez euros para todo el fin de semana para fin de semana que incluye también el viernes once cinco horas al día bueno diez euros todo el fin de semana o cinco bueno es igual cualquiera que sean los precios esta tira ximo para el programa que vamos a dar a conocer ahora mismo viernes sábado y domingo como mata de verdad vamos en las materias que dura que duraban esto no si tenéis equipo suficiente o también necesitáis voluntariado para desarrollar todas las actividades jesús bueno con la gente de la aldea siempre solemos apoyarnos y podamos hacer todo pero que cualquiera que venga claro que puede echarnos una mano puede aprender si no hecho nunca o puede ver cómo se hace y nosotros ya te digo siempre siempre hay alguien nuevo que quiere probar o que quiere conocer cómo se realizan las cosas y nosotros le dejamos su sitio y si tiene que tan chorizo chorizo se tiene que embutir que en buda o lo que haga falta hay equipos más o menos ya que están conformados que están organizados para cada cosa cuáles serían las las áreas o los sectores en los que un voluntario o voluntaria puedo decir oye me apetece pelar cebolla por ejemplo pues elimina poner un ejemplo perfecto a partir de mañana por la tarde ya comenzamos con el pelado de cebolla y ahí hay cincuenta kilos kilos de cebolla que pelar o sea que seamos seis siete ó veinte al final es una tarea que podemos hacer entre todos bueno empecé a sí sí sí que sigue fije y comenzaremos mañana por la tarde con ese pelado de cebolla y a partir del del sábado ya comentamos con lo que tradicionalmente siempre hemos llamado la elaboración de las masas no pues lo que viene a ser picar todas esas masas con una picadora después mezclarlo probarlas y ver cómo cómo está mi favor y a partir de ahí pues o bien con una embotelladora con un arte embutir dentro de las tripas y después atarlo y un paso muy importante que es tomar esa mano habrá que ver y llevarlas a a una cámara y dejarlas a secar ahí un jefe o jefa de todo el proceso todo el mundo sabe lo que tiene que hacer perfectamente jesús nada ya al final después de doce años cada uno sabe más o menos todo tiene que estar y si no les hay en un lado a otro y siempre hay trabajo y te puede ayudar o sea que no hay nadie que dirija como tal la elaboración de todo pero es que al final con los años sabemos cada uno que lo tiene que hacer cuáles son los pasos si no lo hace uno lo hace otro y si alguien no puede asistir pues cualquier momento alguien toma toma esa iniciativa y empieza a hacer esas tareas en lugares cierre evidentemente