

Description of Una sidrería en una hamburguesa
Aitor Caballero es el chef de Araeta. Nos cuenta en qué consiste su creación. Un homenaje a la sidrería. La hamburguesa es de txuleta y le acompañan manzana reducida en sidra y mantequilla, un queso de Idiazabal, un toque verde de brotes, mostaza bien especiada y un pan brioche. Se sirve con patatas gajo.
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Ahora mismo hasta ahora y dar a eta es un complejo hotelero muy complejo como es enorme tiene sidrería se le conoce mucho por las y diaria hacen su propia sidra y de un espacio también muy joven muy de caso al food muy muy muy rompe dor donde bueno pues elabora hay también sus propias porque no hamburguesa sánchez y comidas y un poquito informal bueno pues aitor caballero que es el chef se ha sumado a la dibujo burguer week juan con un homenaje a las y aitor que tal como estas buenas en una hamburguesa te pegas uno homenaje y dinero espectacular mirar juan vete apuntando la hamburguesa de hecho tengo el papel el papel de apuntar y vámonos haya comerla porque la burguesía de hecho una etapa le acompaña una manzana reducida en sidra y mantequilla una manzana y que ya le pega un puntazo dulzón espectacular un queso de zavala aquí aitor apuesta por lo nuestro nada de quedarse ni historias americanas un toque verde de brotes mostaza también especial a y un pan breaks que autores como david tigres el pan bríos aitor que maravilla representar un poco malo y creo que acompañaba muy bien grasa y todo junto a la le venía muy bien pues eso también la mostaza también que un más fuerte de lo normal más especial y con el hambre o endulza todo de una forma que abraza la hamburguesa totalmente y creo que una hamburguesa muy equilibrada de pocos ingredientes pero muy sabrosa y y un poquito especial el tema de la serie de día y porque homenaje a las ideas porque lo curioso es que yo ni siquiera sólida que yo estoy de alicante y venir ahora está y tengo con mucho gusto y quería hacer cosas muy versión hadas temas y de día día utilizar a la puerta con gusto pero eso usamos avanzada reineta cuando la temporada propia avanzada fuera de temporada golden siempre utilizamos nuestras sidra para poder reducir más auténtica y quería hacer algo así y el resultado es maravilloso simplemente no si además están hamburguesa tenemos desde que yo me incorporé el restaurante la tengo ya un año la verdad que está siendo un asiento y lógicamente esta hamburguesa acompañada de un buen vaso de sidra claro si por supuesto el limpia la grasa la es una buena que sois y dinero al doscientos por cierto me vais a tener ahí pero ya hay un abrazo y gracias por este homenaje a la sidra en a eta gracias a un homenaje a la sidra hamburguesa maravilla martínez




















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