Vegetarianismo: la dieta del futuro (A CIENCIAS Y A LOCAS - CARNE CRUDA #994)
  • 24/01/2022
  • 25621
  • 68
  • 13

Vegetarianismo: la dieta del futuro (A CIENCIAS Y A LOCAS - CARNE CRUDA #994)

Audio no disponible. Inténtalo más tarde.
  • Descargar
  • Compartir
  • Me gusta
  • Más
    • Escuchar en popup
    • Denunciar Contenido
Preparando para la descarga

Preparando audio para descarga.

Escucha patrocinada. El audio empezará en pocos segundos...

Escucha sin anuncios y sin esperas con iVoox Premium

Pruébalo Gratis

X

Descripción de Vegetarianismo: la dieta del futuro (A CIENCIAS Y A LOCAS - CARNE CRUDA #994)

Más Climática, la sección ambiental de La Marea, con Queralt Castillo

¿Es sostenible comer carne? ¿Por qué nos duele que nos digan que no comamos carne? ¿Es saludable dejar de hacerlo? ¿En el futuro seremos vegetarianos? ¿Lo éramos en el pasado? Nos lo preguntamos con Esther Sánchez en A Ciencias y a Locas y hablamos de la dieta del futuro desde un punto de vista antropológico y nutricional.

Más información del programa aquí: https://bit.ly/CienciaVeg994

Sigue haciendo posible nuestros monográficos: http://bit.ly/ProduceCC

Mostrar Ocultar

carne nutrición vegetarianismo


Este audio le gusta a: 68 usuarios

Lee el episodio

Este contenido se genera a partir de la locución del audio por lo que puede contener errores.

Hoy es el día del periodista en nuestro país felicidades a los compañeros y compañeras que ejercen que pueden ejercer y dignifican esta profesión frente a quienes la arrastran y ensucian vamos a hacer lo que mejor sabemos en este república periodismo independiente que podemos realizar y emitir en abierto gracias a los oyentes que creen en el trabajo que hacemos y lo financian para que todos y todas podáis escucharnos usted a poner la nicotina en la puerta del sol la guillotina la guillotina concepto y deporte guillotina rico listo los obispos vamos a comer difícil después de semanas hablando de granjas macro granjas extensiva si otras hierbas hoy dejamos a los animales tranquilos para hablar desde el punto de vista científico de la dieta sana para nosotros y para el planeta nutrición biología pero también antropología y economía por qué comer es mucho más que llenar la panza y tienen grandes implicaciones sociales económicas y culturales la versión de alba molina y joselito acero el romance son ángulo de lorca comentamos un programa de en el que nos preguntamos es sostenible comer carne porque nos duele que nos digan que no comamos carne porque les duele al presidente es saludable dejar de hacerlo nuestra querida rima extraer sánchez arroba impaciente ficha en twitter nos ayuda a responder a estas cuestiones esther crudos días dos días javier por favor tengo que comentar el pedazo de jerseys de llamas que traes pues todo para estar poder hotelazo el pedazo de blanco platino prácticamente si las gafas nuevas bueno tenéis que verlo en tweets porque es una maravilla quemará para subirse a un escenario y ponerse a cantar no salas que sabes miranda coste voy a decir yo no puedo empezar un programa sobre vegetariana mismo en un sitio que se llama carne cruda sin proponer alternativas queremos llamar hoy por favor javier tofu frito frito bueno bien vale aunque yo soy más de tomate alineado con aceite de jaime por ejemplo vamos a ir con algunos datos de porque te propongo una alimentación vegetariana o en gran parte vegetariana si vamos a recordarlos como entre el doce el catorce y el veinticinco por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero proviene de la ganadería también hay que saber que para producir un kilo de carne de vaca se requieren quince mil litros de agua la organización mundial de la salud señala que la población española hace un consumo de carne entre dos y cinco veces superior al recomendable entre cincuenta y cinco kilos al año por persona comemos más carnet de la necesaria y no es saludable ni para nosotros pero me pregunto porque nos molesta tanto reconocerlo y se lo he preguntado a la botánica amanda allí henry especialista en el papel de las plantas como alimento en la evolución humana calle en la dieta es como los individuos los grupos y las culturas se destinen a sí mismos en muchos casos así que se cuestionar los hábitos dietéticos lo primero que sienten es que te estás poniendo por encima inmediatamente te conviertas en el otro alguien diferente segundo estas atacando su identidad en saquen la alimentación se ha convertido en una guerra cultural por eso cuando decimos hamburguesa aunque sea de garbanzos o leche a la bebida de soja los libros se sienten atacados como algo mucho más profundo que simplemente a un alimento en santi minorista y en algunas comunidades que no son muy religiosas la dieta a ocupar espacio un espacio ritual una ceremonia y lo sienten prácticamente como un ataque algo sagrado entonces casi casi la comida es cultura socialización y un modo de sentirnos parte de un grupo mucho más que llenar la panza como decía al principio porque estamos hablando tanto de carne si veníamos hablar de vegetariana mismo eso es eso pasa siempre al final parece que una se hace vegetariana por oposición que te falta algo como mínimo amanda me ha contado porque está especialmente al principio de la especie humana la ternera un componente muy muy pequeño de la dieta las razones por las que se le pone tanta atención al consumo animal son bar guiadas parte de ello es la evidencia de que la carne se preserva bien en el tiempo gracias a los huesos y otra parte es un censo los investigadores se atienden a centrarse solamente en lo que hacían los hombres de estas comunidades así que como los huesos de los pocos animales que se comían llegan hasta nuestros días parece que comía mucha carne verdad eso y que más los científicos señoras claro solo se fijaban

Mostrar Ocultar

Comentarios

Por decisión del propietario, no se aceptan comentarios anónimos. Registrate para comentarlo.
Manuel Garcia

Si se puede vivir sin causar sufrimiento y sin matar, una dieta basada en plantas es buena para los animales que viven en unas condiciones de sufrimiento y maltrato extremos, es bueno para la salud, a urgencias no llegan veganos con déficit de proteínas, llegan personas con hipertensión, ictus, infarto, la carne roja es un cancerígeno de tipo dos, y es bueno para el planeta, más del 70 % de la superficie del planeta se destina a la producción de piensos, está devastando el planeta. ¿Por qué no alimentarse a base de plantas?

Por decisión del propietario, no se aceptan comentarios anónimos. Registrate para comentarlo.
carmen

Tofus días me gusta😂

Por decisión del propietario, no se aceptan comentarios anónimos. Registrate para comentarlo.
Pashi

Lo de Basulto es demencial. ¿Cómo puede decir que se olvide uno de las proteínas y punto? Hay personas con necesidades especiales de proteínas por enfermedades o porque hacen mucho ejercicio físico. Por otra parte, los veganos tienen que tener mucho cuidado, aparte de la vitamina B12, con el valor biológico de las proteínas. La mayoría de las proteínas de origen vegetal no tienen todos los aminoácidos esenciales. Y ya cuando sugiere teorías de la conspiración con la dieta mediterránea... Apaga y vámonos. Alejaos de gurús de la nutrición. Por cierto, ¿por qué tiene que utilizar tantos términos en inglés?

Por decisión del propietario, no se aceptan comentarios anónimos. Registrate para comentarlo.
wanxiwanxi

Echo en falta a Lucía Martínez de "Dime qué comes", que es vegana, lleva años divulgando sobre veganismo y además es muy divertida.

Por decisión del propietario, no se aceptan comentarios anónimos. Registrate para comentarlo.
Fitzkarraldo

espectacular programa ! os ha faltado la canción Velociraptor Vegano de Sons of Aguirre para la matrícula de honor.

Por decisión del propietario, no se aceptan comentarios anónimos. Registrate para comentarlo.
Arnau Montserrat

Y siendo practicos, un descenso en el consumo de carne entre los muy mayoritarios omnívoros tendra muchos mas efecto que un incremento del 5 al 10% de vegetarianos-veganos

Por decisión del propietario, no se aceptan comentarios anónimos. Registrate para comentarlo.
Arnau Montserrat

Y que pasa con el efecto inflamatorio de granos y legumbres? Que pasa con el omega-3 (para nada tiene la misma biodisponibilidad la de origen vegetal)? Que pasa con el hecho de que 6 de los 10 primeros alimentos mas densos nutricionalmente sean de origen animal? Claro que se come demasiada carne y eso és insostenible para el planeta, però no por eso hay que caer en este binarismo culpabilitzador. Como dicen desde Amigos de la Tierra: menos carne, mejor carne

Por decisión del propietario, no se aceptan comentarios anónimos. Registrate para comentarlo.
Kagu

Estoy 100% seguro de que se puede hacer una defensa del vegetarianismo o veganismo sin caer en la gordofobia. Especialmente cuando los alimentos que más engordan son de orígen vegetal: azúcares, aceites y grasas vegetales. Las grasas de orígen animal se suelen utilizar menos (quizá con la excepción de la mantequilla y la nata que se admiten en las dietas vegetarianas) porque son más caras, y

Por decisión del propietario, no se aceptan comentarios anónimos. Registrate para comentarlo.
ver todos

Más de Salud, hogar y consumo

VER TODOS