Vida Sana: La magia del tubérculo - 06/11/24

Recuerda que puedes escuchar este audio horas antes de su estreno y sin publicidad suscribiéndote en césar vidal to tv vida sana con elena calientico va estamos de regreso y estamos de regreso para iniciar ese programa doble y sesión continua que todos los miércoles dedicamos en la voz a la salud ya saben ustedes que primero aparecerá el enacal cali nico va hablándonos de la salud de la vida sana de la existencia saludable y después daremos un salto cualitativo nos iremos con don miguel ángel alcarria y el discurrirá por los terrenos accidentados de la salud mental de la salud psicológica pero bueno de momento quién ha llegado aquí es elena cali cobá elena muy buenas noches de qué qué nos traes hoy las noches de desear pues hoy voy a compartir con todos ustedes mis súper alimento estrella y está incluido de hecho en mi dieta y la de mi niño siempre aunque de manera diferente y por ejemplo desde la antigua grecia ya se sabía que este alimento es bueno para nuestro organismo y este tubérculo de origen mediterráneo y del norte de áfrica es perfecto para consumirlo asado crudo o en forma de zumo combinándolo con otras verduras y frutas pienso que conocer su valor es imprescindible porque se merece un trofeo y pa para mí es un indiscutible superalimento que debería estar incluido en la dieta habitual de cada familia de hecho hace unos años hice por petición de nuestros oyentes un programa sobre la alimentación para los niños con altas demandas físicas donde ya había mencionado incluido este elemento pero esta vez quisiera dedicarle el programa entero ya que el consumo de este tubérculo de manera habitual puede mejorar sustancialmente a la salud y el bienestar de toda la familia así que vamos a hablar hoy de la remolacha y la remolacha tiene múltiples beneficios tanto para nuestra salud física mental como para nuestro rendimiento deportivo entre sus propiedades especialmente destaca su capacidad de ayudarnos a reducir la presión arterial por ejemplo mantener nuestro cerebro sano a medida que recemos por ejemplo un estudio realizado por la universidad de exeter de reino unido ha descubierto que el consumo de nitrato dietético la molécula activa del de remolacha aumenta significativamente la fuerza muscular durante el ejercicio y se descubrió un aumento significativo de los niveles de nitrato en el músculo entonces durante los ejercicios los investigadores descubrieron que este aumento de nitrato provocaba un incremento de la fuerza muscular del siete por ciento y en otro estudio del año dos mil se descubrió que beber jugo de remolacha ayuda a aumentar la resistencia física durante el ejercicio de alta intensidad hasta en un dieciseis por ciento es decir muchísimo entonces aparentemente aparentemente antes de los juegos olímpicos y paralímpicos de londres del año dos mil doce no se podía comprar jugo de remolacha en londres en ningún sitio ya que todos los atletas le buscaban y estas deportistas de élite sabían bien lo que hacían porque esta verdad ahora no solo aumenta la resistencia física sino que también se demostró que en muchos estudios de hecho que al tener efectos significativos sobre la fuerza también promueve la velocidad por ejemplo en un estudio del año dos mil doce los participantes habían consumido remolacha corrieron un cinco por ciento más rápido en los últimos