VOCES DEL DAÑO CEREBRAL. Capítulo 18 – Alimentación y DCA

Doce este el daño cerebral un podcast de fundación jeep con información de utilidad para personas con daño cerebral adquirido y sus familias hola bienvenidas bienvenidos a un nuevo capítulo de voces del daño cerebral el podcast de fundación gimp que tiene como fin ofrecer información útil y de servicio público a las personas con daño cerebral adquirido y sus familias a estas alturas hablar de la importancia de la alimentación en relación con un modo de vida saludable es una completa pero odiada llevamos años viendo cómo se le da prioridad a un acto tan cotidiano como es el de comer y no hay día que lo descubrimos una nueva dieta un nuevo alimento que seguro que nos proporcionará altas dosis de salud para nuestros músculos o nuestros huesos sin embargo en términos de salud cerebrovascular quizás lo tengamos todo tan claro sabemos qué alimentos le gusta comer a nuestro cerebro existe alguna dieta que nos preserve de sufrir un ictus y qué pasa con las personas que después de un daño cerebral presentan complicaciones para ingerir alimentos con normalidad las respuestas a estas y otras muchas preguntas nos das va contestarla dietista nutricionista alma palau ferré alma que tal como estas muy bien muy bien alma palau ferré presidenta del consejo general de colegios oficiales de dietista nutricionistas y coordinadora también de la clínica de nutrición y dietética de la universidad católica de valencia alma nosotros en esta ocasión lo que queríamos era un poco abordar el tema de la alimentación el daño cerebral en dos frentes diferentes por un dado el frente de la de la prevención de como de cómo utilizar la herramienta de la alimentación del título de la nutrición para como como vía para prevenir de alguna manera en la medida de lo posible accidentes cerebrovasculares o los factores que los desencadenan y y por otro también queremos conocer cuáles son las herramientas que nos ofrece la nutrición la alimentación de cara a una a una alimentación más segura y eficaz para las personas que ya han sufrido un daño cerebral adquirido así que empecemos por el principio existe una dieta ideal para reducir los riesgos de sufrir un ictus por ejemplo a ver que existe por lo menos en prácticamente estudiada demostrada es la dieta mediterránea la que más previene de las sectas y todas sus variantes porque al final la dieta mediterránea una dieta basada en plantas entonces hay que pensar que todo vegetariana mismo las dietas vegetarianas o pesco vegetarianas puede ser muy muy vegetariana pero no estrictamente vegetariana que tengan huevos leche pescado muy poquita carne que se ablanda al final es la flexión ariana todo esto está super demostrado típicamente y puede alimentar y aunque debemos llevar para prevenir los efectos los accidentes cerebrovasculares y de problemas y de enfermedades y accidentes yo tenía precisamente previsto preguntarte sobre la dieta mediterránea no sí sí bueno si es si es tan eficaz como la pintan si es un mito acabas de decir que es una es una dieta equilibrada la más favorecedora de una buena salud cerebrovascular pero pero realmente en qué consiste yo creo que no todo el mundo lo tiene claro que en qué consiste todo el mundo piensa en la verdura en el aceite en pero no sé si todos tenemos claro en qué consiste la dieta mediterránea claro lo primero que tenemos que hacer conscientes es que estamos muy alejados de ella vale la dieta mediterránea la tenemos en la caso del día pero tenemos que ser conscientes de que no la vida entonces porque no las demás porque para empezar la mitad de todo lo que comemos cada día debería ser vegetal deberían ser vegetales frescos afinados también pero verduras hortalizas y frutas la mitad de todo lo que comemos en un día esto muy pocas personas lo cumplen porque la realidad es que mucha gente no comer verduras todos los días fruta todos los días tendríamos que comer por ejemplo tres cuatro o incluso cinco veces a la semana legumbres muy poquita gente lleva este patrón dietético de comer legumbres habitualmente el aceite de oliva si los frutos secos