Un restaurant caníbal a Berlín

podcast

Suscribirse

Un restaurant caníbal a Berlín

Por CatRàdio
En CatRàdio

Colaboran en este programa

L'alimentació sostenible no és una moda, és una emergència!

Sostenibilitat és la gran paraula protagonista del món de la gastronomia, que s'ha trobat aquesta...

Añadir a ... 

Lava, cendra i altres amenaces menys visibles per al plàtan de La Palma

El plàtan és a l'ADN de l'illa de La Palma, la segona illa de les Canàries que més en produeix....

Añadir a ... 

"Pares, vull deixar de menjar carn!"

Cada vegada hi ha més joves que decideixen deixar de menjar carn. Un moviment que reflecteix una...

Añadir a ... 

Rossejat de fideus, el plat de pasta que els italians envejen

Per què el rossejat de fideus és un plat de pasta únic al món? El cuiner italià Nicola...

Añadir a ... 

No hi ha bon vi sense una bona verema

És temps de verema al Restaurant Caníbal. Viurem la verema acompanyats de tres dones...

Añadir a ... 

El suc de taronja de l'esmorzar és invent de la publicitat

Segurament us sonen aquets espots publicitaris: "De què fan olor els núvols?", "Benvingut a la...

Añadir a ... 

Per què ara hauries de menjar gamba roja?

L'ofici de pescador és segurament un dels més desconeguts i dels menys valorats. Aquesta...

Añadir a ... 

Cuina-menjador o cases sense cuina?

Estem de mudança, i desfem les caixes de la cuina amb l'antropòleg de la UOC Xavier Medina. Com...

Añadir a ... 

Els restauradors agraeixen als ciutadans que hagin estat els seus "grans protectors"

A l'últim caníbal de la temporada, fem un menú especial per saber com encaren l'estiu els...

Añadir a ... 

Carn sense animals, l'aliment dels millennials?

Pollastre, mandonguilles i hamburgueses fetes sense animals! Aquesta és l'aposta d'Heura, una...

Añadir a ... 

Aprèn a fer la barbacoa com un neandertal!

El coneixement del cuiner Òscar Manresa i el sentit de l'humor del periodista Toni García Ramon...

Añadir a ... 

A Collserola es conrea i es fa el primer vi de Barcelona

Can Calopa és un projecte únic: no només fan un bon vi negre, sinó que també donen feina a una...

Añadir a ... 

20 anys de la revista Cuina, la revolució continua

Fa 20 anys que va néixer la revista Cuina. 250 números després s'ha convertit en la revista en...

Añadir a ... 

Sostenible, l'única alimentació possible

L'emergència climàtica ha posat la paraula "sostenible" en boca de tothom, sobretot quan es parla...

Añadir a ... 

Què menjaran els futurs habitants de Mart?

Ja es dona per fet que en un futur no gaire llunyà habitarem el planeta Mart. Tenim la...

Añadir a ... 

"Dark kitchens", el negoci milionari del menjar per emportar

Les "dark kitchens", també conegudes com a "cuines fantasma", són cuines que funcionen tancades...

Añadir a ... 

Per què els additius tenen tanta mala fama?

L'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària, l'EFSA, ha dictaminat que el diòxid de titani no es...

Añadir a ... 

La primera xocolata al món feta amb la polpa del cacao

Segurament el nom de Pol Contreras no us soni, però és una de les persones més actives del món...

Añadir a ... 

Mey Hofmann, pionera en l'ensenyament de l'hostaleria quan ningú volia ser cuiner

Parlar de l'Escola Hofmann és sinònim de prestigi, bon gust i professionalitat. Un projecte que...

Añadir a ... 

El primer cereal marí ja és aquí!

Ángel León és cuiner, i s\'ha dedicat en cos i ànima a treballar amb els productes que ens dona...

Añadir a ...