L'alimentació sostenible no és una moda, és una emergència!
Sostenibilitat és la gran paraula protagonista del món de la gastronomia, que s'ha trobat aquesta...
53:53
L'alimentació sostenible no és una moda, és una emergència!
Sostenibilitat és la gran paraula protagonista del món de la gastronomia, que s'ha trobat aquesta...
53:53
Lava, cendra i altres amenaces menys visibles per al plàtan de La Palma
El plàtan és a l'ADN de l'illa de La Palma, la segona illa de les Canàries que més en produeix....
57:23
"Pares, vull deixar de menjar carn!"
Cada vegada hi ha més joves que decideixen deixar de menjar carn. Un moviment que reflecteix una...
56:11
Rossejat de fideus, el plat de pasta que els italians envejen
Per què el rossejat de fideus és un plat de pasta únic al món? El cuiner italià Nicola...
57:06
No hi ha bon vi sense una bona verema
És temps de verema al Restaurant Caníbal. Viurem la verema acompanyats de tres dones...
58:45
El suc de taronja de l'esmorzar és invent de la publicitat
Segurament us sonen aquets espots publicitaris: "De què fan olor els núvols?", "Benvingut a la...
58:07
Per què ara hauries de menjar gamba roja?
L'ofici de pescador és segurament un dels més desconeguts i dels menys valorats. Aquesta...
47:54
Cuina-menjador o cases sense cuina?
Estem de mudança, i desfem les caixes de la cuina amb l'antropòleg de la UOC Xavier Medina. Com...
53:19
Els restauradors agraeixen als ciutadans que hagin estat els seus "grans protectors"
A l'últim caníbal de la temporada, fem un menú especial per saber com encaren l'estiu els...
58:33
Carn sense animals, l'aliment dels millennials?
Pollastre, mandonguilles i hamburgueses fetes sense animals! Aquesta és l'aposta d'Heura, una...
54:13
Aprèn a fer la barbacoa com un neandertal!
El coneixement del cuiner Òscar Manresa i el sentit de l'humor del periodista Toni García Ramon...
54:17
A Collserola es conrea i es fa el primer vi de Barcelona
Can Calopa és un projecte únic: no només fan un bon vi negre, sinó que també donen feina a una...
53:10
20 anys de la revista Cuina, la revolució continua
Fa 20 anys que va néixer la revista Cuina. 250 números després s'ha convertit en la revista en...
54:11
Sostenible, l'única alimentació possible
L'emergència climàtica ha posat la paraula "sostenible" en boca de tothom, sobretot quan es parla...
56:07
Què menjaran els futurs habitants de Mart?
Ja es dona per fet que en un futur no gaire llunyà habitarem el planeta Mart. Tenim la...
55:45
"Dark kitchens", el negoci milionari del menjar per emportar
Les "dark kitchens", també conegudes com a "cuines fantasma", són cuines que funcionen tancades...
57:36
Per què els additius tenen tanta mala fama?
L'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària, l'EFSA, ha dictaminat que el diòxid de titani no es...
55:25
La primera xocolata al món feta amb la polpa del cacao
Segurament el nom de Pol Contreras no us soni, però és una de les persones més actives del món...
55:37
Mey Hofmann, pionera en l'ensenyament de l'hostaleria quan ningú volia ser cuiner
Parlar de l'Escola Hofmann és sinònim de prestigi, bon gust i professionalitat. Un projecte que...
01:02:16
El primer cereal marí ja és aquí!
Ángel León és cuiner, i s\'ha dedicat en cos i ànima a treballar amb els productes que ens dona...
54:28
Área de descanso
Episodio
La Espera
Episodio
Mundo Acrobático (28-03-2024)
Episodio
Innovación en la Educación
Episodio
VOA Newscasts - March 28, 2024
Episodio
Larry Sapp v. Kimberly Foxx
Episodio
United States v. Prentiss Jackson
Episodio