Hoy hablamos de la carne Wagyu, de esas vacas 🐄 japonesas tan mimadas y de su historia. Un viaje desde las frías montañas de Japón hasta las planicies burgalesas de manos de los mejores criadores. Y de ahí, a nuestras mesas para deleitar al paladar más exigente...🥩
No te pierdas la entrevista con Carlos Trujillo, veterinario en Jefe de la Finca Santa Rosalía...y escucha la receta de Maripili, carpaccio de Wagyu...
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Comments
Definitivamente en cuanto pueda probare esta carne, me quedó claro que no me la debo perder.