Episodio 04 - Cómo reducir la ansiedad con las proteínas saludables

Imagínate que tienes toda tu energía a tu disposición y la vuelcas en tu proyecto haciéndolo brillar soy mar de la mar de rico y he encontrado la manera de que las emprendedoras recuperen su centro y dejen de improvisar eliminando la esclavitud de la cocina si quieres sacarle partido a toda tu vitalidad gracias a una nutrición sencilla basada en productos salud darles de supermercado sin suplementos alimenticios y prácticamente sin cocinar este es tu podcast te doy la bienvenida a un podcast la mar de rico hola aquí mar de la mar de rico llevando a la audiencia guetta en el episodio de hoy te voy a hablar de las proteínas saludables tanto de los animales como las vegetales porque al fin y al cabo las dos son proteínas pero más que hablar de proteínas te contaré en qué consisten los aminoácidos que son sus componentes principales y cómo puedes utilizarlos para tener menos ansiedad en tu alimentación diaria no te preocupes no te voy a dar muchos datos técnicos sólo me centraré en que conozcas los tipos que hay para que puedas diferenciar los que te van a sentar bien de los que no ya sabes como siempre poniéndotelo todo lo fácil que puedo para que sepas lo que comes si te quedas hasta el final podrás escuchar cinco recetas sencillas con proteína que podrás aplicar en tus cenas aunque si quieres un menú completo que te ayuda a ser más productiva sólo tienes que ir á la mar de rico puntocom dejar tu nombre y tu email y te manda un menú de tres días por correo electrónico si es de tres días y tiene todos los nutrientes con productos saludables que puedes encontrar en cualquier supermercado para que no tengas que cocinar prácticamente nada y eso de la alimentación mejor que no te quiten ni un gramo de energía en eso consiste la nutrición sencilla y ahora sí prepárate porque este episodio está lleno de información que puedes aplicar desde ya y de paso sea ésta la primera vez que me escuchas o no te doy la bienvenida al episodio de un podcast la mar de rico empezamos hoy vengo a hablarte de los tipos de proteínas y cómo podemos utilizarlas para tratar esa ansiedad por comer que muchas de nosotras sufrimos sí a mí también me pasa pero eso te lo cuento luego primero vamos a ver qué es esto de las proteínas las proteínas son uno de los nutrientes principales que necesita nuestro cuerpo dentro de los nutrido ntes hay dos grupos los macronutrientes que se llaman así porque son de los que necesitamos más cantidad y qué son los hidratos de carbono las proteínas y las grasas y los micronutrientes que son las vitaminas y los minerales bien pues dentro de los macronutrientes tenemos las proteínas que son esenciales para el crecimiento para la reparación y el mantenimiento de los tejidos en nuestro cuerpo y que también desempeñan un papel crucial en la producción de enzimas las hormonas y los anticuerpos además ayudan al equilibrio de fluidos y el transporte de nutrientes y oxígeno en el cuerpo pero de qué están compuestas pues están formadas por cadenas de aminoácidos que son los bloques de construcción básicos del cuerpo son como nuestros ladrillos nuestro cuerpo puede sintetizar algunos aminoácidos por sí mismo pero otros los que se llaman aminoácidos esenciales tenemos que conseguirlos a través de la alimentación por eso es fundamental consumir una variedad de fuentes proteicas para garantizar un aporte adecuado de todos los aminoácidos esenciales y hay dos tipos de proteínas las completas que son las que tienen todos los aminoácidos esenciales y las incompletas que les falta algún aminoácido pero que si se combinan entre sí se pueden conseguir hablemos entonces de dónde podemos encontrar estas proteínas completas las proteínas completas son o de origen animal o de origen vegetal vamos a empezar por las de origen animal son cinco la carne roja la carne blanca el pescado los huevos y los lácteos la carne roja se llama así porque contiene más mioglobina por eso tiene ese color rojo más intenso y procede de mamíferos y de carne de caza el jabalí la vaca o la ternera el cordero el buey el caballo ya sabemos que es carne roja pero la perdiz y la codorniz aunque sean aves también en este tipo de carne aporta además de proteínas hierro y un mineral que pasa muy desapercibido pero que también es importante que es el zinc sin embargo las carnes blancas tienen menos mioglobina pero también contienen todos los aminoácidos esenciales y se llaman también carne magra y son el pollo el pavo el conejo y el cerdo el pescado también es una proteína completa pero esos tipos se diferencian por la cantidad de grasa que contienen entonces tenemos los pescados blancos que tienen poca grasa como la merluza el gallo el rape el bacalao el rodaballo el lenguado la lubina por ejemplo