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Descripción de Episodio 354. ¿Qué arroz es mejor?


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Comentarios

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Dani

Los antinutrientes de los cereales se eliminan procesándolos correctamente con el remojo,germinación, etc. En cuanto al arsénico, desaparece por completo con el remojo y cocer después el arroz con 5 veces más de agua que la cantidad de arroz que vayas a cocer. Se hizo un estudio en el que se demostró. Un saludo.

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Antonio Redondo

Muy útil, pero creo que me perdí la clase sobre el índice glucémico :D Tienes algún podcast al respecto? Gracias y enhorabuena

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Kerarta

Gracias por la aclaración, pues no hace mucho, leí algún un artículo que demonizaba al arroz blanco, como precursor diabetico.

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Kuki Alvarez

Hola María, gracias por la información también comeré de los dos..., pero ahora m surge una duda, entonces no vale de nada todos los alimentos integrales, como pan, pasta, cereales, etc? no entiendo muy bien tienen todos los nutrientes en la cáscara y luego los antinutrientes, entonces cual comemos, integrales o no.Gracias , escucho todos tus pod cast...

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Anónimo

Perfecto María, seguiré comiendo de los dos con huevos tomates ensaladas, pechugas y paellas

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Joseta77

Gracias, seguiré comiendo pasta integral y arroz blanco

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