Historia de Myriam Laiton Ortiz, la energía del chocolate, el empuje de una mujer con decisión

Si esta la serie dedicada a las mujeres que comparten su legado sus vivencias experiencias de señoras por cama la dura aunque la culinaria nos la pintura está en la serie que llega a la religión son historia viva mujeres en su labor oye gil región historia viva crees que dejan huella de san gil región historia viva tres mujeres que dejan huella hoy presentamos la historia de miriam layton ortiz la energía del chocolate el empuje de una mujer con decisión me dedico a ser un emprendedor me dedico al proceso del chocolate desde la siembra hasta llegar al proceso te la fabricación del chocolate quienes conocen a miriam layton ortiz pueden asegurar y gritar a los cuatro vientos que ella es una mujer que toma decisiones y que no se detiene ante las adversidades es la demostración de que el empuje y el carácter de la mujer santandereana no tienen parangón boon nació en el páramo en mil novecientos sesenta y seis es la hija mayor de la familia compuesta por josé del carmen layton y herminda días ella es una emprendedora en el sentido estricto de la palabra y en el municipio de el páramo saca adelante la fábrica de chocolate del moralejo una de las empresas de mayor proyección en el territorio nos enviaron de liderar un profesor donde nos dio la oportunidad de que pudiéramos terminar nuestro bachillerato empezamos veintiséis personas como diez jóvenes y el resto éramos sólo mujeres que no habíamos terminado pero tuvimos esa oportunidad para graduarnos necesitábamos un proyecto de grado nos trajeron muchos proyectos que las gallinas que los moros que los pollos que los conejos pero nosotros mirábamos que deberíamos mirar algo de lo que teníamos acá nuestra vereda que nosotros mismos lo pudiéramos cultivar lo pudieron procesarlo pudiéramos sacar adelante porque las plantas de chocolate que viene aquí tener como cuarenta años su experiencia con este producto data de cuando era niña y llegaba a la casa de su abuela allí encontraba la señora elaborando de manera artesanal el chocolate para luego consumir en la casa en su mente estaba en los momentos de tostar la pepa del cacao en la paila a fuego lento amanita lo pelao pepita por pepita hasta que quedaba todo limpiecito como tres nietos donnie venga para acá y cada uno muele diez minutos veinte minutos en cada uno de ellos ya hay eso toca darle varias veces para que quede bien finito de morir la abuela lo revolvía incluso yo lo ponía el sol porque nos quedaba duro o sea no tenía somos como como esa idea de cómo hacer que que que la maceta no se dejará a moldear entonces ella lo ponía el sol y lo lo ponía el sol empezaba a escurrir grasa y después nos poníamos a moldear y enseguida pues a tomarnos nuestra taza chocolate por eso cuando el idear les planteó la idea de definir el proyecto de grado para su proceso de capacitación lo primero que se le vino a la cabeza a miriam fue la fabricación del chocolate se nos vino la idea del chocolate porque es que a la mayoría pues me gustaba el chocolate y comprarme al derecho colate siempre a veces todos los papás tocó medio de ahorita porque no alcanza la plata entonces decíamos nosotros porque no nos animamos a a renovar esas costumbres porque eso era lo que mirábamos como que las costumbres se fueron acabando y fue así como nació la idea de qué has hecho con tumbonas como la hacían las abuelas después del grado de bachiller estas señoras lideradas por miriam empezaron a buscar apoyos en distintas instituciones el idear les ayudó con un préstamo para la compra de una máquina para moler el cacao posteriormente con el ministerio de agricultura montaron un produ recto que permitió apoyar a las familias de la vereda para sembrar matas de cacao y poderles que estaban improductivas incluía capacitaciones en la siembra producción de abonos y el beneficio del cacao ha sido un largo camino para miren un trayecto donde le ha tocado cargar en su espalda bulto de azúcar y cacao recorrido que ha sido difícil pero que le ha permitido a esta mujer demostrar su temple y coraje mi alegría es tener a mi hija que vive tan entusiasmada con este proyecto su contabilidad sus ventas o y algo importante que hemos crecido cree que deja un legado importante en su comunidad