Ayuno Prolongado, la ciencia de la coponización

Lamentablemente la mayoría de conocimiento que tenemos acerca del fitness, el rendimiento deportivo, la salud y la alimentación está basada en dogmas caducos y en desinformación. ¿Existe el índice glucémico? ¿Es malo comer golosinas? ¿Es el aceite de oliva tan bueno? ¿Existe realmente una diferenciación de grasas? ¿Es la proteína tan importante para construir tu masa muscular? ¿Es el ayuno prolongado la manera más eficaz de mantenerse magro? ¿Porqué la gente sigue haciendo dieta cetogénica mientras hace esfuerzos anaeróbicos si no tienen glucosa?

Cuando resolvamos todas estas cuestiones, desde un enfoque crítico, científico, pero sobre todo práctico, verás lo absurdo de estos paradigmas, y como al contrario de lo que creías, no están basados en ciencia.

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