Alles hat ein Ende... Nach 75 Ausgaben ist Schluss! Der Ohrenbrot-Podcast geht in Rente. Wir...
19:13
Dinkel adé?! Und was der Sommer sonst noch gebracht hat...
Backen im Urlaub, Ersatz tierischer Produkte, Besonderes Getreide und die Brotrebellen Milena und...
45:22
Interview: Thorsten Eiling von der Biomühle Eiling
Getreideknappheit, Trendprodukte und Schädlinge in der Mühle Die Biomühle Eiling ist seit einigen...
37:50
Buchempfehlung: Sauerteig kann alles - von Sonja Bauer
Mehr als Brot: Pasta, Knödel, Kuchen & mehr. 60 kreative Rezepte mit Sauerteig Sauerteig mal...
34:03
Schädlinge in der Backstube - Was tun?
Ein Thema für alle Backende - wie man Schädlinge vermeidet und was man dagegen tun kann Milena...
52:34
Im Test: Die Häussler Nova - Wolfgangs neuer Teigkneter
"... die knetet einfach alles weg!" Bei Wolfgang stand der Kauf eines neues Teigkneters an....
20:06
Sebastian Däuwel: Hobbybäcker XXL?!
Mit den Brotpuristen wurde Sebastian Däuwel bekannt und gilt als Pionier der dt....
46:04
Unsere 9 unwichtigsten Backhelfer
... und die passenden Geschichten dazu Was sammelt sich nicht alles über die Jahre des...
46:48
Das war 2021 im Ohrenbrot-Podcast
Kurzer Abschied und ein Ausblick auf 2022! In dieser Episode schauen Milena und Wolfgang ein...
16:38
Buchherbst: Mehl, Wasser, Salz, Hefe – Alles über gutes Brot von Ken Forkish
Einfach perfektes Brot backen – von Sauerteig bis Hefeteig To Brot and Beyond! Mit diesem Buch...
28:40
Buchherbst: (Süßes) Backen mit Sauerteig von Nicolas und Katharina Traub
Alle Grundlagen und 60 Rezepte für den perfekten Einstieg Mmm, wie das duftet! – Köstliches...
28:20
Buchherbst: Der Brotdoc: Heimatbrote von Björn Hollensteiner
Traditionsreiche Brote aus dem eigenen Ofen. Mit Sauerteig, Vorteig & Co. Nach dem Erfolg seines...
25:00
Marcel Paa - Einfach machen, aber mit Köpfchen!
Mit seiner academy bringt er Interessierten Menschen das Backen bei, kreiert nebenher seinen...
48:13
Buchherbst: Die besten Fladenbrote der Welt von Lutz Geißler und Alexander Englert
Pizza, Flammkuchen, Focaccia, Pita, Naan, Tortilla und viele andere mehr Links: Alle Infos zum...
14:27
Buchherbst: Die Pizza-Bibel von Tony Gemignani
Von der Kunst, perfekte Pizza zu backen. Vom 13-fachen Pizza-Weltmeister. Link zu, Buch:...
15:05
Buchherbst: For the love of Bread von Sonja Bauer
Zeit für gutes Brot Link: https://cookieundco.de/mein-brotbackbuch/
15:13
Buchherbst: Brötchen backen - einfach perfekt von Lutz Geißler
Mit 99 Rezepten und vielen Stepfotos Link zum Buch:...
12:39
Ist Dinkel wirklich ein "Superfood" aus der Heimat? Links: Römertöpfe & Co. aus der...
51:53
Buchherbst: Brot backen mit wilden Hefen von Taro Hoshino und Mayumi Hoshino
Rezepte mit Hefewasser aus saisonalen Früchten und Kräutern. Aromatisch, natürlich, bekömmlich...
15:57
Buchherbst: Bessere Brote backen von Marcel Paa
"Einfach backen" lautet das Motto des Schweizer Bäckermeisters Marcel Paa, Infos zum Buch:...
26:00
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