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La nutricionista Olga Ayllón analiza los buenos propósitos al empezar el año en materia de...

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Carles Abellán “Ya no tengo propiedades. Por no tener, no tengo ni problemas” - Episodio 85

El cocinero catalán Carles Abellán detalla cómo pasó de liderar un grupo gastronómico que...

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Dani García: “Tenemos que abrir fuera restaurantes españoles de mucho nivel y no conformarnos con la tapita...

El cocinero malagueño que pocos días después de conseguir la tercera estrella Michelin para el...

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Andoni Luis Aduriz: “Parece que el éxito se construye a través de de la mentira, la ignorancia y el poco...

El chef Andoni Luis Aduriz, uno de los más creativos del planeta, reflexiona sobre los liderazgos...

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Carmen Ángel “Necesito sentir que somos comunidad y avanzamos juntos con un mismo norte” - Episodio 81

La cocinera nacida en Estados Unidos e instalada desde hace 15 años en Colombia, donde lidera el...

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Raül Balam: “La carrera de la creatividad no te enfrenta a los demás sino a ti mismo”- Episodio 80

El cocinero Raül Balam cuenta como es la conocida chef Carme Ruscalleda como madre y aborda su...

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Javier de las Muelas: “Es un horror inocular a los jóvenes el virus de que hay que ser emprendor” - Episodio

El barman y empresario barcelonés repasa sus orígenes en el seno de una familia trabajadora del...

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Mercè Boada. “Apartar de la cocina a las personas con Alzheimer es un error. Cocinar es un magnífico ejercicio de.

La neuróloga Mercè Boada, referente en enfemedades neurodegenerativas, habla sobre el poder de la...

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Rafa Peña: "Te debes a la clientela de tu ciudad. Si no la cuidas, en un momento u otro te irá mal" -...

El chef del restaurante barcelonés Gresca explica sus inicios en el negocio que abrió hace 18...

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Cristina Caparrós: “Antes nos quedaremos sin pescadores que sin mar” - Episodio 75

Cristina Caparrós, hija y nieta de armadores de la Barceloneta, recuerda cómo era y cómo ha...

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Eduard Xatruch: “Lo bueno en la vida es aprender de los errores, propios y ajenos” - Episodio 73

El cocinero Eduard Xatruch, uno de los socios del barcelonés Disfrutar, nombrado recientemente...

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Martí Guixé: “Dentro de 30 años la gastronomía será una especie de secta que practicará un ritual” -...

El diseñador Martí Guixé, un referente internacional en el food designer, reflexiona sobre la...

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Jó Baixas: "Los cocineros mediáticos tienen un buen equipo, que lo que a mí me ha faltado” - Episodio 71

El chef del restaurante Follia (Sant Joan Despí) reflexiona sobre los problemas que le ha...

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Romain Fornell: “Un restaurante que no es rentable hay que cerrarlo enseguida porque te puede hundir” - Epis

El chef francés Romain Fornell protagoniza el nuevo episodio de “Quédate  acomer”, donde...

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Jordi Butrón: “Aquí la pastelería de restaurante se atrevió a saltar todas las vallas porque no había...

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Miguel Angel Lurueña: “Lo que comemos cambiará por la falta de recursos, no por un plan maquiavélico para...

El experto en seguridad alimentaria y pionero en España en la divulgación sobre los alimentos,...

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Philippe Regol: “La cocina tiene tanto poder para emocionar que no necesita del espectáculo” - Episodio 67

El crítico gastronómico francés Philippe Regol opina sobre los límites de la cocina creativa,...

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