Viaje al Sabor Cap. 1. Nos presentamos y viajamos

Viaje al Sabor Cap. 100. Anabella Grunfeld, investigadora, docente, activista por el patrimonio culinario chileno

Durante décadas ha explorado la culinaria nacional de norte a sur, consiguiendo a través de su...

• 1
• 0
• 1 año

Viaje al Sabor Cap. 99. Rosario Valdés, gastrónoma, investigadora, educadora gastronómica

Son más de cuatro décadas de trabajo editorial, de investigación y docencia. Desde sus años...

• 1
• 0
• 1 año

Viaje al Sabor Cap. 98. Rudi Scholdis, cocinero belga, especialista en caviar y chef de Amandine y Casa de Amalia

Cuatro décadas en torno a la cocina para domar los recovecos de la palabra lujo -desde dirigir...

• 1
• 0
• 1 año

Viaje al Sabor Cap. 97. Con el equipo de La Vinoteca y su nueva era

Beto Ponce, Pablo Awad, Manolo Villavicencio y Leo Severino forman desde la cocina, la...

• 1
• 0
• 1 año

Edición Especial. Lisette Manzo, artista visual y parte del FIC Eco Innovación Agroalimentaria

Desde el diálogo artístico y el oficio artesano, esta diseñadora gráfica ha puesto su arte...

• 1
• 0
• 1 año

Edición Especial. Carolina Duboy, diseñadora industrial y parte del FIC Eco Innovación Agroalimentaria''

El diseño de envases es una tarea fundamental para difundir y promover un producto, llevarlo por...

• 1
• 0
• 1 año

Edición Especial. Matías Garay, consultor gastronómico y parte del FIC Eco Innovación Agroalimentaria'

De personalidad inquieta y un largo recorrido por cocina de diversos estilos, Matías Garay es el...

• 1
• 0
• 1 año

Edición Especial. Eli Shanks, consultor agrícola y parte del FIC Eco Innovación Agroalimentaria

Como asesor agrícola, este joven profesional estadounidense ha jugado un rol clave en la...

• 1
• 0
• 1 año

Edición Especial. Consuelo Poblete, consultora, diseñadora alimentaria y parte del FIC Eco Innovación...

Los live especiales en Viaje al Sabor continúan, gracias a la colaboración con el FIC de Eco...

• 1
• 0
• 1 año

Edición Especial. Jaime Jiménez, presidente de Asegmi y partícipe del FIC Eco Innovación Agroalimentaria en la...

Siguen los especiales en Viaje al Sabor en colaboración con el FIC de Eco Innovación...

• 1
• 0
• 1 año

Edición Especial. Karen Mesa, coordinadora del FIC Eco Innovación Agroalimentaria en la Región de O'Higgins

Una conversación desde la Región de O'Higgins al mundo. Eco Innovación Agroalimentaria reúne una...

• 1
• 0
• 1 año

Viaje al Sabor Cap. 96. Rafael Urrejola, enólogo jefe de viña Undurraga

Por segunda vez nominado como Nominado por segunda vez a la categoría “Red Winemakerv of the...

• 1
• 0
• 1 año

Viaje al Sabor Cap 95. Cristian Silva y Gustavo Carvallo, socios de Provincia y de la revolución del gin chileno

Con sus puntos 97 y medalla de oro en la mano, otorgada por la London Spirits Competition de 2022...

• 1
• 0
• 1 año

'Viaje al Sabor Cap 94. Andrés Ugaz, panadero e investigador culinario

Panadero de larga data y reconocido como uno de los más importantes exponentes de su oficio en el...

• 1
• 0
• 1 año

Viaje al Sabor Cap 93. Claudio Escobar, gerente general de Pisco Chile: más desafíos que celebraciones

Más que su proyección y sofisticación mediante planes estratégicos o la disputa perenne con Perú...

• 1
• 0
• 1 año

Viaje al Sabor Cap 92. Laurence Real, Karine Mollenhauer y Caya Macana hablan sobre "El Vino Resiste"

"Vino, el poder femenino" es la bajada de esta muestra que este 7 de mayo reunirá a una veintena...

• 1
• 0
• 1 año

Viaje al Sabor Cap 91. Salvador Arredondo, psicólogo e impulsor de la Cocinoterapia

La recordación de sensaciones al plato, junto con la acción de cocinar y compartir la mesa como...

• 1
• 0
• 1 año

'Viaje al Sabor Cap. 90. Álvaro Romero, dueño de restaurante La Mesa

Una trayectoria consistente como cocinero, con un pasado en reconocidos restaurantes con...

• 1
• 0
• +1 año

Viaje al Sabor Cap. 89. Paz Escandón, autora de La Mesa Capital

En su segunda publicación en el mundo de la alimentación, se interna por el recetario creado por...

• 1
• 0
• +1 año

Viaje al Sabor Cap. 88. Elizabeth Puqio: el relato de una cocinera en competencia

Una joven cocinera cuyos méritos la hacen representar al país en el San Pellegrino Young Chef...

• 1
• 0
• +1 año