El primer pan de la historia
  • 20/07/2018
  • 1061
  • 30
  • 2

El primer pan de la historia

Audio no disponible. Inténtalo más tarde.
  • Descargar
  • Compartir
  • Me gusta
  • Más
    • Escuchar en popup
    • Denunciar Contenido
Preparando para la descarga

Preparando audio para descarga.

Escucha patrocinada. El audio empezará en pocos segundos...

Escucha sin anuncios y sin esperas con iVoox Premium

Pruébalo Gratis

X

Descripción de El primer pan de la historia

En este episodio hablo con la Dra. Amaia Arranz-Otaegui, autora de un artículo en el que describen el primer pan de la historia. Un tipo de chapati encontrado en el yaciemiento de Shubayqa 1, en un antiguo hogar para el fuego. Lo más interesante es que tiene unos 14.000 años de antigüedad, por lo que precede a la domesticación de los cereales y al primer pan anteriormente hallado.
Archaeobotanical evidence reveals the origins of bread 14,400 years ago in northeastern Jordan
Amaia Arranz-Otaegui, Lara Gonzalez Carretero, Monica N. Ramsey, Dorian Q. Fuller, and Tobias Richter
http://www.pnas.org/content/early/2018/07/10/1801071115
Cover photo: Alexis Pantos
Dr. Amaia Arranz Otaegui, Postdoc in Archaeobotany, Centre for the Study of Early Agricultural Societies, University of Copenhagen

Mostrar Ocultar

divulgación ciencia


Este audio le gusta a: 30 usuarios

Comentarios

Imágen de usuario
pcchalmers

Interesante entrevista. Para acercarse al enfoque evolutivo de la alimentación y aclarar qué podría y no podría ser una dieta paleo recomiendo podcast y libros de Marcos Vázquez. Más allá de los referentes estadounidenses, hay un trabajo importante hecho por españoles tanto en la academia como fuera; sin modas ni prejuicios, con un enfoque científico.

Imágen de usuario

Más de Ciencia y naturaleza

VER TODOS