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Episodio 30. Mujeres escritoras en la gastronomía.
  • 22/10/2020
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Episodio 30. Mujeres escritoras en la gastronomía.

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Descripción de Episodio 30. Mujeres escritoras en la gastronomía.

Recientemente hemos celebrado el día de la mujer escritora. Y también el día de los gastrónomos. En torno al 15 de octubre, festividad de Santa Teresa, se celebran ambos días. Y para no faltar a la cita os hablamos de esas mujeres que hicieron historia escribiendo sobre gastronomía, algunas de ellas casi olvidadas, pero todas con un papel importante en su momento. Por ejemplo ¿Sabías que el primer libro de cocina verdaderamente norteamericana lo escribió una mujer? La vinculación de la mujer con la cocina es milenaria y ha sido fuente de innumerables invenciones, preparaciones y placeres culinarios. Te lo contamos. Y en el cierre hablamos de arroz del bueno con Josep Bernabeu, Catedrático de la Universidad de Alicante y Director de la Cátedra Carmencita, una de las personas que más sabe de los arroces alicantinos, y de unos premios que el Ayuntamiento ha entregado a 24 restauradores ¡Enhorabuena a todos!

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gastronomía historia arroz biografías humanidades


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Comentarios

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Yanet Acosta

Hola! Gracias por este fantástico esfuerzo y pensar en la mujer y la escritura gastronómica. Me hubiese encantado escuchar hablar sobre María Rosa Calvillo de Teruel y su recetario de 1740, el primero de una mujer en España que se ha publicado por primera vez en 2013 por Visor. Ojalá podamos ir aunando esfuerzos y encontrar muchos más traspapelados por la Historia y tantos años ciegos. ¡Enhorabuena!

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