Sergio Canales García, creador de 'Pastoreo regenerativo con vacas de la raza pasiega' en Meruelo 09/07/2021

Hablamos de la iniciativa pastoreo regenerativa con vacas de la raza para ciega que ha sido el proyecto ganador de la campaña cola atrás con espíritu cántabro promovida por eco vidrio en colaboración con la consejería ante desarrollo rural ganadería pesca alimentación y medio ambiente a través de la empresa pública mar y la federación de municipios de cantabria y eco vidrio para que pues para despertar la conciencia ambiental y el espíritu colaborativo donde los ciudadanos cántabro su idea que ha sido promovida por el ganadero sergio canales garcía y desarrollada en san mamés suelo sergio muy buenos días enhorabuena antes que nada muchísimas felicidades por este galardón que premia un proyecto que que ha sido bueno se ha impuesto a un centenar de iniciativas sostenible supongo que que más que un proyecto sergio ahora nos contarás responde a una forma de trabajar a una forma de vida el pastoreo regenerativa no muchas gracias por la planificación y si es un cambio en la ganadería una cosa que sea nuevo pero pero bueno ahora mismo ya tenemos más información tenemos la tecnología y bueno lo sabemos en qué consiste o cuando te iniciaste mejor cuéntanos cuando te iniciaste en el pastoreo regenerativa llevaba tiempo leyendo mucho sobre el tema pero realmente me puso el año pasado la pandemia dividir las parcelas y y bueno así empezó todo casi un año haciéndolo bueno consiste un poquitín en mi caso con cuatro hectáreas tenemos treinta y ocho en dos lo que nos daría setenta y seis y consiste en las cargas animales tiempos cortos de ocupación y periodos largos de reposo va un poquitín por ahí la cosa y por qué porque con con razas de deba capacidad haga por algo en concreto si porque es una vaca que está adaptado actualmente el pastoreo de aquí a cantabria y bueno está en peligro de extinción y ente entiendo bien es un poco recuperarla y cómo haces para regenerar el suelo de la finca bueno en principio parece muy simple pero vamos lo que hacemos es al tener altos carreras en las parcelas hacemos un retorno de materia orgánica mediante la unidad de los de las vacas todo lo que produce es que al siguiente a la siguiente entrada de las vacas en nuestras parcelas pues va a haber un rebrote más vigoroso del pasto rebrote las vacas solo van a volver a comer y vamos a tener otra vez de ese artículo de retorno con las vacas y más o menos hacer eso durante un periodo de tiempo que te permita puedes pasar por todas las parcelas responde un poco a ese sistema dan de economía circular que tanto se está aplicando en los últimos años y es que además pequeños que tenemos mascota tareas tampoco vamos a tener una producción de leche que sea vamos historial por así que tampoco nos permite vender hijos cuántas vacas tienes ahora mismo día difícil encontrado también eran vargas de esta razón por el momento tenemos diez y ahora ambos haciendo un poquitín de recreo claro es que contribuye también a eso a que pues no nos encuentre esta raza pasiva en peligro de extinción como cómo es que ha llegado están en peligro de extinción por qué motivo yo creo que imaginaba fue por la entrada de la persona que en aquel momento si que producía mucha más leche ha ido orientada más la producción a la cantidad que a la calidad y bueno hay tener un poquitín relegado a la capacidad y que soy un poquitín por eso abandonado no hay ninguna mejora genética tampoco de esta razón entonces hay que buscarse un poquitín la vida para conseguir animales y está la cosa que técnicas utilizadas en para regenerar el suelo de la finca bueno lo que hacemos es básicamente con las propias marcas al estar en pastoreo hacer es el retorno que te comentaba antes y luego también con dios fertilizantes con microorganismos del bosque a oslo inauguramos en el estar cólera en algún momento las barcas tienen que estar en casa por temas lógicos y entonces es sólo devolvemos a las praderas y cuando se notan los resultados de ese que empezaste con con este proyecto cuando se notaron los resultados es complicado no hay no hay un tiempo en concreto va a depender mucho de como haya estado degradado las praderas no no hay un tiempo en que estado en que situación estaba el suelo de finca y que había habido vacas anteriormente pero con un manejo convencional entonces al final no tiene nada que ver con esto