Restaurante Mores en La Recocina

A la cocina cucharas copas y compañía y como cada viernes hasta ahora hacemos un alto la actualidad y nos acercamos a los fogones de la cocina cucharas copas y compañía y hoy la compañía le toca javier paralelo buenas tardes javi buenas tardes ya contando los días para la semana santa y con un fin de semana por delante que parece que viene estupenda vivos ya veremos un poco en que queda de si eso sí podemos salir que podemos hacer esas otras en esto de la gastronomía bueno que está claro es que nos teníamos que quedar en cantabria y que podemos disfrutar de la gastronomía regional abrazos que hemos disfrutado de la gastronomía pero tenemos limitaciones y sobre todo la incertidumbre si podemos acercarnos a un restaurante si podemos visitar en cuantos podemos ser todavía hay muchas incertidumbres porque la pandemia está ahí no sabemos cómo ha evolucionado y demás no siempre además hoy mismo han entrado en vigor las nuevas normas restrictivas que recordamos a nuestros clientes cuatro comerciales máximo del interior de locales de hostelería y seis en terraza y eso afectada muy mucho a la gente de hostelería y hombre siempre es bueno recordar y sobre todo valorar el hecho de que hay gente que se apunta con toda esta incertidumbre y se apunta a la aventura de haber un tablero restaurante y bueno pues eso queríamos queremos saber más de alguna otra y para eso pues bueno hemos elegido a un buen amigo del programa que hace tiempo que no que nos saludamos cristian caso de restaurar temores buenas tardes bienvenido la cocina hola muy buenas tardes que tal estamos viviendo como he escuchado la banda las restricciones y sobreviviendo un poco a todas esas en el rabo y la hostelería ya tenemos un montón de galaxias por vuestra para ti por la nuestra está siendo un año desde que empezamos un año prácticamente un poco más ya gastos cerrados ya meses algo más de siete meses enterrados en este año volvemos y pues hay que cumplir con las restricciones con unas medidas que nos marquen y y trabajar y y y privilegiada somos que pongo ver y trabajar la semana santa está a las puertas como como se presenta la semana santa para un negocio estuvieron como el nuestro pues con muchas ganas porque como hace buen tiempo y esto va a venir muy bien para aprovechar bien la terracita y un poco más más del juego buena terraza las mesas hasta seis comensales muy ilusionados con con la semana santa esperáis grandes aglomeraciones entiendo no bueno nosotros tenemos nuestra foro y hasta ahí llegamos no no no no no se valorará esas circunstancia el hecho de tener una terracita como la vuestra es un de en estos tiempos porque si no se queda muy pequeño restaurante con las limitaciones de aforo que hay si por mi hasta la semana pasada nuestra limitación con treinta y tres por ciento y el número de los comensales pulsera pone que uno comensales arriba en el comedor dependiendo de cómo sería montaje de las mesas entre ocho o diez once por hay una cosa así y abajo vemos hemos digamos prescindir del bar no limita a exclusivamente a restaurante y que podíamos mente una música base de personas una cosa es dieciséis cubiertos un domingo se agradece mucho solecito se agradecen todos los sentidos eso necesito ahora mismo si tenemos que hablar de futuro con estos momentos nuestra oferta gastronómica porque con esto de la reapertura tras la pandemia sé que habéis incorporado cosas nuevas bueno de hecho estoy cada semana incorporando con los nuevos a menudo a vuestra oferta nuestra vida siempre es eso tienen una carta no muy extensa sino más bien quedando a escueta y luego ir siempre teniendo algún platillo por fuera de carta y sugerencias diferentes empezaremos un poco perder algo cartes intensamente en alguna sugerencia cual es lo que no tendríamos que perder nuevos ellos si nos casemos amores tendremos que no perder nos demuestra carta pues ver por ejemplo el alcalde de torrelavega que es un plato que tenemos desde el principio hemos vuelto a meter en carta que va relleno con él fue cambiada las nueces ese es un plato imprescindible que las últimas que hemos metido pues el pastel de pollo con la jengibre por ejemplo está muy muy rico y fresquito para esta época era un concierto son los pescados los arroces puntazo de los arroces es lo que todo el mundo valor tenemos el arroz general nosotros encantador hoy una un amigo el otro día me va muy bien cosas apasionante de vuestro y de paseo sin los postres bueno si es un punto también muy a favor es un postre muy originales en concreto elaboramos digamos nosotros con conforma maría magdalena por decirlo de un modo emborracha vamos con limón un poquito de lujo del iban a