Los ultraprocesados: verdades y mentiras | Cómo como 1x02 (Radio Vitoria Gaur)

Hola gente os dejo por aquí a este segundo episodio de universo como como el programa de radio pública vasca en el que empezaba a colaborar y que tuvo por cierto una fantástica acogida en esta ocasión vamos a hablar sobre los ultras procesados y algunas de las falsas creencias que hay alrededor de ellos os recuerdo también que toda la retribución que estoy recibiendo de este programa será donada santuarios de animales si tenéis alguna propuesta de entidad a la que queréis que envié esta donación dejar comentarios por favor si queréis ampliar todavía más os recuerdo que el capítulo cinco de mi próximo libro que pasa con la nutrición habla en profundidad de ello disfrutar del programa universo como como con víctor sánchez estamos ya en el segundo capítulo de como como que si os perdiste y el primero lo podéis encontrar en nuestra web en radio vitoria caos en esa ocasión hablamos del ayuno intermitente aclaramos los pros y los contras de esta herramienta nutricional y esta vez raquel vamos a hablar de los ultra procesados que casi menú atarlo ya es menor al demonio y totalmente pero es que además hoy no vamos a abrir un melón que vamos a abrir son nuestras despensas y neveras y si en ellas encontramos refrescos natillas flanes y otros postres lácteos galletas joyería patatas fritas de bolsa o platos cocinados es que estamos invadidos por los ultra procesados y que consecuencias tiene en su consumo en nuestra salud pues no lo va a contar el dietista nutricionista y tecnólogo alimentario aitor sánchez que tal bienvenido muy buenas un placer volver a hablar con vosotros os entiendo que consumimos ultra procesados por encima de nuestras posibilidades y necesidades completamente eso un producto un tipo de producto porque además nos gusta mucho decirle producto alimentario y no alimentos ultra procesados por porque este matilde que no son alimentos sino más bien son unos derivados comestibles es importante hacerlo porque en realidad muchas veces son una amalgama de ingredientes que podemos comer y podemos disfrutar porque también forman parte de nuestra gastronomía y que también disfrutar y de gustar por de vez en cuando si queremos que así se ha perdido una pieza de joyería de de un desayuno de una tarta especial pero lo que no pueden tener estos productos es un protagonismo excesivo porque entonces estarían desplazando a todos esos productos salud a hablar de nuestra alimentación y es que no olvidemos que en dietética cuando un alimento entra está desplazando a otro necesariamente y eso es lo que pasa mucho nos alimentación con los productos ultra procesados qué diferencia hay entre un alimento ultra procesado y un alimento procesado este prefijo es importantísimo este ultra por porque alimentos procesados es que lo son prácticamente todos salvo que nos vayamos a la frutería vapor verduras frescas es que es que casi todos nuestros productos tienen algún tipo de procesamiento que además garantiza que sean seguros y que sean comestibles las legumbres en bote una abertura congelada la propia carne que sema dura antes de poder consumirla en el pescado cuando se congela todos estos procesamiento mínimos ayudan a que podamos comer de manera segura y también más conveniente pero cuando ya nos pasamos de rosca y empezamos a procesar demasiado los alimentos aquí es cuando entre el prefijo ultra cuando un producto es ultra procesado normalmente no solemos referirá que le han añadido ciertos ingredientes de mala calidad los más típicos son harinas refinadas un exceso de sal un exceso de aditivos y también o azúcar o aceites de mala calidad y pequeñísimo harina blanca almidón es las grasas trans el aceite de palma todos estos ingredientes que solemos encontrar pues a lo mejor en un refresco en los snacks salados que habéis dicho buena apropiado joyería industrial y todos los ultra procesados son malos para la salud prácticamente el noventa y nueve por ciento de los procesados porque ya digo mediante está siguiendo esta definición que dicho de un elemento de un transplante es aquel que tiene estos ingredientes pues es que no hay manera de que pueda haber una alimentos sanos y si tiene toda esa retahíla de ingredientes lo que sucede es que algunas clasificaciones un poco más modernas que están utilizando otros países en el etiquetado frontal como es la clasificación hogar o también en ocasiones veamos algunas pepe es que pueden intentar clasificar alimentos como muy muy procesados ahí si que es cierto que podemos cometer el error de creer que algún alimento ultra procesado que realmente no lo es por los ingredientes el mal sano podríamos por ejemplo un suplemento de proteínas que podemos utilizar para el gimnasio el tofu la soja textura izada algunos productos que sí que son sanos pero únicamente están como como muy procesados pero no tienen estos ingredientes manzanos pero son excepciones así que no