Vida Sana: ¿Cómo cocinar el Brócoli para activar el sulforafano? - 04/05/22

Recuerda que puedes escuchar este audio horas antes de su estreno y sin publicidad su escribiendo te césar vidal punto tv a vida sana con elena cali copa y estamos de regreso y estamos de regreso para dar inicio a ese programa doble y sesión continua que tenemos aquí todos los miércoles en la voz dedicado a la salud ya saben ustedes que empezamos por la vida sana la vida saludable la salud física y lo hacemos con él en cali mi cova y luego ya a continuación lo que hacemos es entrar en la salud mental con don miguel ángel bueno pues aquí en estos momentos ya tenemos a elena khalil mi cova y vamos a verlo que nos cuenta hoy muy buenos días elena por dónde vamos a ir hoy me da días césar pues el programa de o de la verdad te lo de agradece oferta ti porque me esperaste todo este tema porque como me preguntaste en un programa que pasaría estarías comiendo abro cole me acordé de que de hecho muchas personas no saben cómo activar las sustancias más beneficiosa del brócoli para nuestro organismo y de esta forma muchas veces como logro que le pero no les hace ningún efecto entonces vamos a dedicar el programa de hoy a como cuestionar el brócoli para activar el sol for afanó y para empezar me gustaría un poquito hablar del origen del grupo que le de sus beneficios y al final flechas muy bien con todo lujo de detalles cómo se activa esta sustancia va a ser un poquito de digamos hablaremos de bioquímica y claro os daré de unas recetas facilitas como lo podéis hacer en casa pues bien el origen del grupo cole verdad que brocha le pertenece a la familia de las cifras y en esta familia también se incluyen las coles de bruselas repollo los de la coliflor la lombarda la ru con la mano el chalet derecho todas estas verduras contiene esta sustancia entonces es sólo que en el brócoli digamos sustancia muchísima más que en las demás entonces es el origen del broker reside del mediterráneo y se cree que es una hortaliza que surge de la mezcla de muchas otras que empezó a realizarse en el norte de italia llegando a resto de países gracias a sus innumerables propiedades y beneficios nutrición canales de hecho españa es el país el quinto país en el mundo por producción de brócoli también es una hortaliza con un gran valor nutritivo pues aporta al organismo vitaminas te veo novedosas ve tres veces pero sobre todo una gran cantidad de vitamina a principalmente en forma de betacarotenos y minerales como el calcio potasio el selenio el fósforo también el magnesio y el hierro y el te poder antioxidante se debe principalmente a los betacarotenos es hacían a todos en las vitaminas por ejemplo una relación de asiento gramos contiene más de tres veces las recomendaciones de ares de la vitamina se y todo son antioxidantes que protege al frente a los radicales libres causantes de los procesos de envejecimiento entonces si queréis tan jóvenes por fuera y por dentro pues hay que tomar mucho brócoli también contiene ácido fólico y destaca por su alto contenido en fibra otras sus ventajas que aporta pocas calorías y pocas grasas por lo tanto siempre hay que incluir a las dietas si crees perder peso y bien cuales series de los beneficios para la salud para empezar tiene propiedades anticancerígenas diferentes estudios han demostrado su papel protector frente al cáncer de mama de útero de próstata y de órganos internos como hígado con los riñones intestinas estas propiedades anticancerígenas se potencia con su contenido de vitamina a y aminoácidos docente y potasio